Кулинария Екатерины

Первым делом ОПАРА: Понадобится 1 литр молока, 100 грамм прессованных дрожжей, 12-13 желтков, пол кило сахара, чайная ложка соли, 1-1,2 килограмма муки. Все вышеизложенное смешиваем, доводим до однородного состояния жидкой сметаны и оставляем при комнатной температуре (можно накрыть) бродить примерно 3 часа. За это время опара поднимается и если все верно сделано то и осядет в последствии... Основа: 250 грамм маргарина, 100 грамм сливочного масла, пол кило сахара, 50 грамм прессованных дрожжей, 200 грамм сметаны пожирнее (20% идеально), горсть изюма по вкусу и примерно 1...

Первое что стоит знать об этом рецепте, так это то, что мне его рассказала моя свекровь. Учитывая тот факт, что отношения у нас с ней не всегда на "5", сразу кушать мне было ее стряпню страшновато, но попробовав и еще спустя пару часов я поняла что приготовленные "вещи" бывают на столько вкусными, ради которых стоит рискнуть ;) Это конечно же шутка, ну а запеканка очень вкусненькая. Для ее приготовления нужно всего ничего: 250-300 граммов творога, 1/2 ч.л. соли, 1 ст.л. сахара, 2 яйца, 2 ст.л. манки, 1/2 стакана молока (100-120мл...

Берем мойву, чистим, потрошим, обмываем, икру отделяем отдельно. Готовим маринад, берем 3 гвоздички, с пяток горошин душистого перца, щепотку кориандра, чайную ложку зерен горчицы (предварительно смолотых). Все эти ароматности заливаем соком половины крупного лимона плюс чайная ложка крупной соли и столько же меда (мед не обязательно если добавили горчицу, но я люблю), 1/3 стакана растительного масла и выдавить 2 зубчика чеснока...

Для приготовления нужно: 150 гр. майонеза (жирность особо не важна), пол чайной ложки соли, 3 чайных ложки сахара, 25 гр. дрожжей свежих, 4 гранчака муки, 1 гранчак воды. П.с. "гранчак" это стакан граненый 200 гр. Дрожжи разводим в воде и добавляем соль, сахар и майонез. После чего всыпаем муку в жидкость, в итоге получится вязкое тесто такое...

Наш "бургер" Берем булочку для хот-дога, режем пополам. Смазываем смесью горчицы и майонеза, наверх кладем ломтик печеной говядины тонко отрезанной и тонкие кружочки помидора и огурчика, кстати огурчик может быть и маринованный. Бутерброд "Селедка" Тонко резанный черный хлеб, смазываем оливковым маслом, поверх выкладываем маринованный лук и ломтик филе сельди, поверх повыпать горчицой в горошке...

Для тех кто любит чеснок, разочарую, чеснока в ней не будет а почему, расскажу после того как подпишитесь на мой канал) Шучу, сейчас все выложу как есть) Так вот, чеснок не входит в состав самой универсальной начинки для рулетов из-за специфики своей, он перебивает массу вкусов собой и не устойчив к длительному хранению, ну а запах в холодильнике сами знаете какой будет, если не вакуумировать блюдо. Хоть я и сама обожаю чеснок, я его здесь не использую, в идеальную и универсальную...

Сама раньше не часто на стол ставила блюда из капусты этой, но теперь все чаще по запросу своих домочадцев. Понадобится нам следующее: 1 кочан цветной капусты, 3 яйца, мука в количестве 6 ст.л., масло для жарки, 1 ст.л. панировки, сыр 50 гр натереть ан мелкой терке, соль/приправа/паприка по вкусу. Первым делом сварим капусту, дабы все равномерно проварилось нужно обобрать кочан и сам стебель выбросить а цветки свалить в кастрюлю и немного покрыть водой на палец, довести до кипения и варить на медленном огне 5-7 минут, после чего как макарон откинуть ну дршлаг что бы стекла вся влага...

Так вот, для пиццы нашей нужно всего ничего: 4 ст.л. сметаны, 4 ст.л. майонеза, 2 яйца и с десяток ложек столовых муки. Для начинки все что угодно, я люблю сосиски + сыр. замешиваем тесто, оно получится как средней густоты сметана, после чего выливаем ее на сковороду, после чего можно всыпать начинку...

Рецепт полюбившийся Леониду Ильичу Брежневу, а по сему думаю многим он придется по вкусу. Так что подписывайтесь на мой канал и будем продолжать) Понадобится: Свекла, луковица и морковь (всего по 2 штуки) и 1 килограмм белокочанной капусты. Все ингредиенты мелко-мелко шинкуем, после чего приступаем к готовке маринада. 3 стакана воды, пол стакана уксуса 9%, 1 столовая ложка соли, 15 кусочков рафинада...

Все мы наслышаны о пользе лимонного сока и обычного стакана воды натощак, но не многие наверняка слышали о горячей кружке воды с лимонным соком так же натощак, об этом и расскажу что сумела выяснить и понять для себя я сама. Итак, лимонный сок не столько полезен своей концентрацией витамина "С", сколько общими кислотами и сбалансированной щелочной средой, сам сок выступает для нашего организма как внутренний скраб-абсорбент, который чистит печень и весь ЖКТ в целом, не забывая и о желчных путях,...

Для нашего блюдо по традиции понадобится всего пара ингредиентов, а именно: • картофель (4 средних штучки) • сметана (1 ст. л.) • мука (1 ст. л.) • масло сливочное (1 ст. л.) • солим по вкусу Готовить проще простого. Картофель чистим, моем и натираем на крупной терке, после чего отжимаем, что бы не пригорело. Добавляем муку, сметану и соль, после чего тщательно перемешиваем...

Суеверия или нет, но все же есть что то магическое в этом действии, новогодний пышный стол, бой курантов и сжигание листка с заветным желанием, после чего выпивание золы с помощью бокала шампанского. Однако есть и определенный ритуал в подготовке стола, новогоднего стола, а именно что мы будет вкушать слушая неумирающие мотивы "5 минут, 5 минут...". Итак, по перечню который советуют все астрологи мы видим следующую картину. МОЖНО: Всевозможные виды рыб, икра, курица, перепела, говядина, обязательно...