Беру редис и кладу ложку зернистой горчицы: весенний салат — не такой как все, с вкусной заправкой
Первый редис на рынке — событие, которое случается раз в год и которое я жду с нетерпением. Тугой, хрустящий, с тонким хвостиком ботвы, он пахнет весной и свежестью. Обычно я просто режу его кружочками, солю и ем с чёрным хлебом. Но однажды в холодильнике не оказалось ни сметаны, ни майонеза, зато стояла полупустая банка зернистой горчицы. Я смешала её с оливковым маслом, заправила салат — и с тех пор не представляю себе весенний стол без этой заправки. Оказалось, что зернистая горчица — это три в одном: острота, кислота и текстура...