KOKO.BY

Астрологи объявили год белорусской кухни, количество новых заведений увеличилось во много раз. Подозрительное кафе «Мова» принимает всех желающих в «Минск Мире», готовы «Бульбашы 3.0» на Независимости, 87, ещё «Лампа» на Октябрьской, и начали строить бистро в Раковском предместье. Все думали будет китайка в стенах старого «Баттер Бро», а нет, со вчера заработал ресторан домашней бабушкиной кухни «Дзякуй» с рецептами деревень. Сейчас на 10 новых заведений закрывается два, но ни одно свято место больше месяца не пустует...

Купить невкусный хлеб в Минске - это нужно сильно постараться, даже в рядовых пекарнях гиперов научились работать с тестом, и «Корона» тому живой пример. Если не тестили их наипышнейшиую бриошь за копейки, чизкейк, и девяти кокобалльный круассан с лососем за 8,50р, то вы многое потеряли. В этой подборке пекарен/кондитерских собрал лучшее, что дала природа, а про «Каравай» с социально значимыми ценами на сладости вы и так знаете. Теперь по списку, в котором нет мест, потому что каждый молодец. И если вы тоже любите хлеб то обязательно сохраните подборку...

Если просишь о столовых, будь готов рисковать на обедах. Третья за месяц столовая открылась в ПВТ, до неё закормило обедами в центре бистро «Столица» в бывшем лакшери ресторане. И в начале марта современный буфет с обедами построили в торговом центре «Червенский». А пару лун назад мы выследили новый «Лофт» по формату современной столовой с линией раздачи, открыли её владельцы того самого «Пицца трака» с вкуснейшей пиццей на дровах. Есть идея запилить мобильное приложение со всеми столовыми Минска, чтобы с рейтингом, отзывами и актуальным меню каждый день...

Как говорили деды в деревнях, ресторатора по весне считают, а столовые по ценам за поднос еды. Впервые за много сезонов охоты наблюдаю такое зрелище, чтобы в стенах дорогого ресторана за тысяч пятьсот долларов открылась столовая. Помните был такой «Ле Кро Кро» в здание «Сбера» для сотрудников «Сбера»? Теперь это общественная столовая «Бистро столица» в центре столицы, с обеденным конвейером. Проверим, что у меня получится за 15р. На парковку пускают, если есть свободные места, заезд через шлагбаум,...

Следующая рискованная наводка от нашего читателя привела нас на Мирошниченко в аутентичную точку с вывеской, как у казика. В маленьком киоске на районе крутят шаурму по рецептам левого берега Нила, отсюда и название «Египетская сила», главное Г на Б случайно не произнести. Атмосфера в лучших традициях рынка, вижу вертел с курицей, тогда откуда в их фирменной говядина? Шеф пошёл в другую часть кафе, которая за шторкой, и вернулся с мясом. Пока я нервно ждал шаву, в моей голове нон-стопом крутилась мысль про новый зефир от «Пищевика» с похудательным эффектом...

И снова не седая ночь, а новая бутербродная в старых мексиканских стенах, это уже третье заведение за месяц для фанатов сэндвичей. Первым был сомнительный «Сандей», затем «Пуравида» с вкуснейшими сэндвичами и кофе без цены. И третье - новая «Нава» с подрумяненным на гриле белым хлебом напиханным овощами и мясом под соусами. У энтузиастов малюпасенькое мини-бэйби кафе, которое ни морально ни физически не готово к паломничеству. Запаситесь терпением, потому что свой кацу-сэндвич вы укусите минут через двадцать, или приходите через недельку, когда все потестят...

По наводке прибыли охотиться в лавку «Мит хаус» под лухари ЖК Д3 на Д2. В морозильнике скучают четыре вида неаполитанской пиццы под девизом Слауна i спрауна из «Садов Победы» в Новогрудке. Если не подводит зрение, каждая пицца весит по 25 рублей за 400г, некисло для замороженного полуфабриката. Вообще, неаполитанская пицца - это традиционная пицца из Неаполя с тонким центром, высокими, пышными подгорелыми бортиками, ммм, пирог! Замороженная пицца никогда не заменит доставку, поход в ресторан и когда своими ручками...

Люблю уютный ЖК на набережной Свислочи - район красивый, я бы даже сказал премиальный, если про те домики на первой береговой от 2900 до 3300 баксов за квадрат. А вот с кафешками беда-беда, если вкусный капуч найти не составит труда, то с обедом или ужином у них коллапс. Суши из «Марлина» - топовый топ, но внутри, как на лавочке, есть такой суши-бар «Ваби-саби», но первый тест был грустным. Короче, одна надежда на «Спагеттерию» и котлеты из «Фабрик-кухни». В старых стенах с новой идеей, вместо покинувшего мир живых «Бэйк завод»...

Шаурмятни перестали плодиться дикими стаями из-за лютой конкуренции. Рынок мяса в лаваше поделили самобытные точки с фирменными рецептами, но не готовые к потоку, и крупные сети типа «Папа Донер» и «Гриль кебаб», работающие на поток. И те и те имеют место быть: когда хочется эксклюзива под самодельными соусами - идёшь к первым, когда нужно стандартно и быстро - ко вторым. Новая коптильня «Фром зе смок» не совсем шаурмятная, но она там есть. К авторским отношу «Мобидик кебаб», «Донер Амир», «На подкове», «Мираж на Монетке», «Мазаж», «У Грача» и «Паулинка» из печи...

Нестандартный способ оплаты за кофе выбрали в новом заведении и сразу привлекли к себе внимание всех нас. Кофейня под пёс, знает, что это значит «Пуравида» на Маркса предложила платить за классический кофе столько, сколько не жалко, шаг опасный, но благородный, вторая фишка - японские сэндвичи. Бутеры собирают на самоиспечённом хлебе - японский молочный, так же называемый хоккайдо, как наш батон, но мягче, воздушней и жирнее. На этом же месте в прошлой жизни тоже готовили сэндвичи, но с селёдкой...

Собрал для вас самый сок, и не пугайтесь, не берёзовый по 55 копеек с километровыми очередями. Под занавес марта «Мегатоп» выкатил тематическую коллекцию с буслами, драниками, Белазами и васильками по смешным ценам. К Пасхе учёные «Хладокомбината N2» разработали мороженое Кулич под глазурью, а «Савушкин» разлили по бутылкам белковый «Теос». Из экзотики: партию свежего дуриана разнесли за сутки, со дня на день в «Санты» завезут сметанное яблоко. Словно алчый раджа из «Золотой антилопы», хочется выкрикнуть: Довольно, харэ! Но нет, чем больше новинок - тем интересней охота...

Чем дальше в лес, тем больше новинок - не успели мы обсудить мороженое в дранике и конфеты с шампанским, как очередная волна плавно накрыла март. За месяц до Пасхи, которая на минуточку 5 апреля, а бабушка Аня уже намесила готовое творожное тесто для кулича, ТОП выкатил белковый милкшейк, «Бремор» добавил мясо лобстера в крабовые палочки. В мартовской подборке собрал самый жир, и страшную чёрную кукурузу с плантаций Китая. В очередной раз настоятельно прошу не выносить новинки коробками, как манго...