Насекомые вскоре появятся на вашем обеденном столе
Финские фермеры Кирси и Юко Сииконен (Kirsi and Jouko Siikonen) перешли с выращивания свиней на сверчков. Из-за сокращения доходов, 7 месяцев назад семейная пара переоборудовала свиноферму на 1200 голов в сверчковую ферму, на которой они планируют за год вырастить полторы тонны съедобного белка. Большая часть пойдет в шоколад, хлебцы и гранолу для завтрака. На сверчковой ферме не нужно убирать навоз, работа физически проще, чем свиноводство. Сверчки не жалят и не кусаются. Насекомые по многим направлениям всухую выигрывают у традиционных источников белка, таких как говядина, свинина и птица...