Записки ресторатора

Почему так происходит? Что же не так в вас? Или что не так не официантах? Может в самом меню проблема? Давайте разбираться. На самом деле ни в чем и ни в ком проблемы нет. Просто это отработанная миллионами раз система, которая дает уже предсказуемый результат. Официант - это не тот человек, который просто приносит блюда, улыбается и убирает за вами. Когда он к вам подходит, в голове уже есть представление, что он будет говорить и какие фразы последуют после ваших возражений, если они будут. Официант...

Хостес... Кто это такие? Ну, во-первых - это прекрасные девушки модельной внешности. Почему именно девушки? Почему не парни? Что они знают о вас? И почему говорят именно так? Итак теперь по порядку... Почему девушки? Потому что платежная часть населения в большинстве своем - это мужская половина населения. А чтобы поднять мужчине настроение, его должна встречать и провожать красивая девушка с обворожительной улыбкой и приятных голосом. Почему и как они с вами разговаривают? На самом деле у хостес...

Для вас, гостей, это просто место, где можно покушать, выпить, отдохнуть, провести деловую встречу. Можно придумать много причин посещать ресторан, но суть одна - вы приходите и отдыхаете, а мы работаем для вашего отдыха. Для вас это место отдыха. Но на самом деле это огромная и сложнейшая система работы сотни человек, который каждый выполняет свою задачу. В ресторане нет ненужного человека. В ресторане нет маловажных людей. В ресторане нет ничего нелогичного. Все связано, все важно, все логично и работает ради того, чтобы вы приходили снова и снова...