Блюда национальной КУХНИ

Я готовить начала рано,когда я ещё в школе училась,а ХАНУМ я научилась готовить в школе на уроке труда учительница объявила новую тему "Будем готовить ханум"и я так сразу машинально сказала -язнаю как готовится ханум,потому,что когда мама готовит ханум,я всегда ей помогаю.Учительница сказала раз знаеш,как готовится ханум перечисли,что нам понадобится на ханум и я перечислила: для теста:мука,вода,соль для начинки:лук,мясной фарш(можно мясо),а ещё можно добавить в начинку картошки,тоже получается вкусно,между прочем я люблю,когда есть и картошка...

Шурпа-тоже вкусная и полезная еда.Шурпу в основном готовят на свадьбах ,на разных банкетах,как первое блюдо.Будем готовить жаренную шурпу. Что ,значит нам надо для шурпы:жир бараньи,мясо говядины(на шурпу лучше брать рёбра ),килограмм картошки,два или три средней моркови, два репчатого лука,две помидорки.Ну вот для шурпы основные ингредиенты готовы.Начнём готовить казан ставим на огонь сначало топим жир, то есть делаем шкарку,потом жарим...

, Вы спросите почему лёгкая ,потому что,димляму не жарят,а как бы на пару готовят,вот так,а теперь рецепт:200гр.бараньего курдюка(жира),1кг.бараньего мяса,1кг.картошки,0,5кг.лука репчатого,половина кочана капусты,0,5кг.морковки,2шт.болгарского перца,2шт. помидора,3-4головка чеснока,по чуть-чуть разной зелени(укроп,петрушка,лук,базилик),зира.Итак начинаем готовить:все продукты чистием,моём.Картошку,капусту ,болгарский перец режем на крупные кубики,морковку,лук репчатый,помидоры режем кругляшочками,чеснок...

В средней Азии весна начинается рано можно сказать с середины февраля всё вокруг начинает зеленеть.Вот с февраля месяца начинают готовить весеннее блюдо сумалак .Это блюдо готовят целыми улицами.Сумалак готовится сутки...

Как я в первые училась готовить плов.Это был не забываемый день.Плов меня научил готовить мой папа ,да-да именно папа,потому,что плов у нас хорошо готовят именно мужчины.Сначала в казан наливают хлопковое масло сначала кладут лук хорошенько жарят до красноты,а затем мясо потом соломкой нарезанную морковку,то же хорошо жарим наливаем воды и кипятим.Рис моем и в тёплой воде оставляем на 15-20 минут.После того как покипит выливаем воду с риса...