Бобы на страже здорового сердца
Чечевица считается пищей непритязательной. Сушеные бобы на словах часто связывают с метеоризмом, а не со сказочной кухней. Но новое исследование может вернуть этим продуктам доброе имя, и чечевица, горох, фасоль и нут получат новый статус. Группа исследователей из Торонто обнаружила, что одна порция бобовых каждый день может снизить уровень LDL (плохого холестерина), который, в свою очередь, уменьшает риск сердечных приступов и инсульта. Открытие ставит бобовые в ряд с другими продуктами, обладающими гиполипидемическими свойствами, в том числе - богатым клетчаткой овсом и ячменем...