Суточные щи
Суточные щи традиционное исконно русское блюдо, незаслуженно забытое в наши дни вездесущих фаст-фудов и повсеместного использования микроволновок. Забытое прежде всего из за сложности приготовления, поскольку готовка требует обязательного томления именно в русской печи в течение суток. В сети опубликовано множество рецептов суточных щей в подавляющем большинстве описывающих приготовление упрощённой "ямщицкой" версии блюда, которая не требует суточного томления и медленного остывания и готовки именно в русской печи, а предусматривает замораживание и выдержку на морозе. Замороженные круги с такими щами брали с собой ямщики в долие зимние перегоны и разогревали на остановках...