Зимний хит! Квашеная капуста с клюквой — яркая, хрустящая, всегда удачная
Квашеная капуста с клюквой — идеальная зимняя закуска, сочетает легкую кислинку и приятный ягодный акцент. Готовится без лишних усилий и отлично хранится в холодильнике. Для приготовления возьмите кочан белокочанной капусты весом 1,5–2 кг, удалите кочерыжку и нашинкуйте как можно тоньше — тонкая нарезка ускоряет брожение. Добавьте 1 крупную морковь, натертую на крупной терке, и всыпьте 1,5 ст. л. соли без горки. Перетрите капусту руками, пока не появится много сока. Добавьте 150–200 г клюквы — подойдут и свежая, и замороженная (ее не нужно размораживать заранее)...