Угроза для костной системы: из каких продуктов кальций усваивается хуже всего
Организм хуже усваивает кальций из растительных источников, чем из молочных продуктов, заявила NEWS.ru врач-педиатр Красногорской больницы Минздрава Подмосковья Нилуфар Юнусова. Она подчеркнула необходимость поддержания равновесия в рационе, чтобы избежать дефицита макроэлемента. Усвоение кальция из растительных продуктов проходит хуже, чем из молочных, из-за присутствия фитатов и оксалатов, связывающих ионы кальция. Поэтому сбалансированный рацион должен включать как животные, так и растительные источники...