Кокосовый крем-чиз: десерты будут вкуснее, чем рафаэлло!
Кокосовый крем-чиз особенно хорош тем, что сочетается с ягодными начинками, шоколадными коржами и ванильными бисквитами, оставаясь одновременно плотным и нежным. Он легко держит форму и быстро взбивается. Чтобы приготовить основу, берут 200 г сливочного сыра, 70 г сливочного масла комнатной температуры и 200 мл холодных сливок жирностью не ниже 33 %. В глубокую чашу добавляют сливочный сыр и размягченное масло, взбивают до однородной пышной массы. Затем постепенно вводят сливки, продолжая работать миксером на средней скорости, пока крем не станет устойчивым...