Курица по-грузински в духовке: ароматное и пряное мясо в маринаде
Если хочется запечь курицу так, чтобы она получилась сочной, насыщенной и с характерным ароматом, попробуйте грузинский маринад. Он прост, но работает безотказно благодаря специям и кисломолочной основе. Возьмите целую курицу весом около 1,2–1,5 кг или 1 кг бедрышек/голеней — подойдет любая часть. Промокните бумажными полотенцами. Для маринада смешайте 250 г мацони (или густого кефира), добавьте 1 ст. л. аджики, 1 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. соли, по половине ч. л. сванской соли и молотого кориандра, ч...