Как засолить сало. Классический рецепт.
Перед засолкой надо подготовить сало — порезать его на кусочки 10-15 см длиной и 4-6 толщиной. Далее потребуются сухие специи, для засолки сала можно использовать любые привычные приправы: черный перец, красный перец, хмели-сунели, чеснок, сухой укроп, лавровый лист, майоран, кардамон, тмин и многие другие. Сало натирается солью, а сверху специями, достаточно плотно...