Какой морепродукт станет хитом лета-2026: полный гид по вонголе
Лето 2026 года обещает подарить российским гурманам новый кулинарный тренд. Речь идёт о скромных, но изысканных моллюсках вонголе. Рыбный союз России назвал их идеальным вариантом для сезонного меню. Этот деликатес доступнее устриц, а по вкусовым качествам ничуть им не уступает. Что такое вонголе Вонголе — это морские двустворчатые моллюски из семейства венерид (Veneridae). В итальянской кухне они известны как основа знаменитой пасты «Вонголе», в азиатских странах их подают в пряных супах и бульонах...