Неожиданный убийца: гастроэнтерологи назвали продукт, убивающий печень
Фисташки, которые многие считают безобидным перекусом, при неудачном стечении обстоятельств могут превратиться в яд. Всё дело в афлатоксине — токсине плесневых грибов, который иногда прячется в орехах. Врач-гастроэнтеролог Нурия Дианова в беседе с Life.ru объяснила, чем это грозит и как не нарваться на заражённый продукт. Тихая угроза С 2017 года производители научились лучше бороться с напастью: метод водной обработки орехов позволяет выявить до 52 процентов заражённых плодов. Но проблема остаётся острой во всём мире...