Походная кулинария. Как сварить шедевры из рыбы на природе
Ну и какая же рыбалка без ухи? Правда, не все умеют ее хорошо готовить, и только переводят рыбу. Мы же рассмотрим несколько рецептов ухи, от которой пальчики оближешь, а также два старинных рецепта отваренной рыбы. Уха тройная С крупной рыбы вырезаем плавники и головы, а мелкую рыбу варят в завернутой чистой марли. Постепенно закладываем еще рыбы в марле в наш суп. После того, как отварим мелкую рыбу, отжимаем и выбрасываем. Потом в котелок закладываем куски крупной рыбы (естественно, очищенной), лук, картофель, специи, жировые пленки рыбы...