Умная еда или еда для умных людей. Беседа с Еленой Мотовой
Нам удалось побеседовать с прекрасным диетологом Еленой Мотовой-автором уже известной книги «Мой лучший друг желудок. Еда для умных людей». Елена, расскажите, пожалуйста, о себе. Где Вы учились, чтобы получить знания по диетологии? Какие источники Вы регулярно читаете, чтобы быть в курсе современных тенденций по диетологии? Диетологии я училась в РНИМУ им. Н. И. Пирогова. Базовое педиатрическое образование и клиническая ординатура по педиатрии тоже были полезны – в обучении педиатров много времени уделяется вопросам питания. Но только отечественного образования недостаточно, чтобы быть в своей области специалистом доказательной медицины...