Смоленский дом для мамы

Если бы не она... -Она мне предложила стать директором дома для мамы. Она сказала, что у меня получится и я справлюсь. А ещё она меня познакомила с Владыкой, - сказала директор Смоленского дома для мамы Татьяна Сергеевна Степанова, - если бы она не попросила, я не была бы директором, и дом для мамы был бы совсем другим. Не таким, как сейчас. В 2012 году Татьяна Сергеевна была преподавателем в университете, готовилась защитить диссертацию, и у неё была маленькая дочка. Елена Григорьевна, тогда руководитель соцотжеда Смоленской Епархии, сказала, что всё получится, и она будет замечательным директором. И всё получилось. Елена Григорьевна Элькинд видела в людях всё самое лучшее, помогала тем, кому плохо. Однажды она приняла постриг и стала матушкой Евфросинией. Постоянно молилась и продолжала помогать другим. Ездила в Издешковский дом-интернат для молодых инвалидов. Говорила с воспитанниками, называла их "дети". Постоянно просила артистов приехать туда и устроить им праздник, спеть, станцевать, поиграть на музыкальных инструментах. - Они живут в закрытом пространстве, - говорила Елена Григорьевна, - у них вся жизнь проходит в интернате, в четырёх стенах. Они не видят того, чего видим мы. Они были бы рады встречам с артистами. Потом интернат расформировали, и матушка Евфросиния стала работать нянечкой в больницах. Помогала старикам, общалась с ними, поддерживала. Даже приглашала певцов и талантливых музыкантов, чтобы организовать праздник старикам. - Я бы хотела, чтобы они хотя бы на время перестали жалеть себя и думать о болезнях, - говорила матушка, - пусть они переключатся на хорошее. Так они почувствуют себя счастливее. У неё был рак. Но она старалась по мере сил не обращать внимания на свою болезнь. Матушка Евфросиния хотела помогать людям. Думала о них, а не о себе. Вот идём мы в дом для мамы. Матушка Евфросиния в своём чёрном облачении, внимательным взглядом в очках смотрит на маленького мальчика. Она держит ребёнка за руку, а тот зовёт её бабушкой. Сегодня рано утром матушка умерла. Как раз на праздник Введение во храм Пресвятой Богородицы. Два последних месяца она сильно болела. Даже не могла встать с постели. Временами были проблески улучшения, и тогда все надеялись, что она поправится и будет жить. 5 декабря в Троицком монастыре будет панихида в 11.00 и до 13.00 она будет там. Потом ее повезут в Дорогобуж в женский монастырь, она проведет ночь в монастыре, а 6 декабря будут отпевание и похороны. Кто хочет проститься, приходите. Упокой, Господи, душу матушки Евфросинии.

Как заварить самый вкусный чай? Секреты, которые рассказала нам чайных дел мастер Николай Дементьев. Любите ли вы чай так, как любим его мы? Мы очень любим чай. Черный, зелёный, каркаде, травяные. Мы пьем их постоянно, на завтрак и ужин. Иногда после обеда, вместо компота. Но даже мы не знали тонкостей от чайных дел мастеров, которые описаны в этом посте! Почему чай в пакетиках не такой вкусный? Большинство из нас покупают чай в пакетиках. Это очень удобно - просто опустил в кружку, через несколько секунд вытащил, все - чай готов. Но вкус получается не такой, как у рассыпчатого. Это потому, что для таких заварочных пакетиков листки чая очень мелко рубят. Вплоть до чайной пыли. Поэтому такой чай заваривается за пару секунд и легко превращается в очень крепкий. Говорят ещё, что в такие заварки добавляют красители, чтобы за счёт краски чай казался крепким, но мы не проверяли. Рассыпчатый чай отличается по вкусу и аромату. Он более глубокий, насыщенный. Но чтобы вкус чая раскрылся во всей красе, надо соблюдать несколько простых но важных правил. Как заварить самый вкусный чай? Первое: надо использовать родниковую или хорошо отфильтрованную воду. Во многих городах из-под крана течет не очень хорошая вода. Очень важно, чтобы в чае присутствовал только вкус чая. А не примесей из под крана. Второе: как только вода закипела, надо тут же выключить чайник. Если воду перекипятить, она станет непригодной для заварки. Чай с такой водой будет невкусный. Третье: перед тем, как засыпать заварку, заварочный чайник нужно обдать кипятком. Четвертое: засыпаем заварку из расчета чайная ложка на порцию (кружку или чашку). Пятое: когда наливаем в чайник кипяток, льем из носика чайника тонкую струю воды. Если струя большая и толстая - это крутой кипяток. А крутой кипяток нам не нужен. Шестое: если хотим придать чаю аромат, добавляем мяту, чабрец или ягоду. Ждём 2-3 минуты и разливаем по чашкам. Отдельное правило для зеленого чая и улуна: не передержать! Такой чай нужно разливать по чашкам максимум через 3 минуты после начала заваривания. Заваривать нужно ровно столько, сколько предполагается выпить за один раз. Зато зелёный чай можно заваривать еще 3 раза повторно. Многие наши подопечные Смоленского дома для мам, мамы в беде, не умели раньше правильно заваривать чай, ну, кроме чая в пакетиках. Это потому что большой процент тех, кто к нам попадает, - выпускницы детских домов. Их не учат бытовым премудростям. Но зато когда они выходят от нас, они становятся настоящими хозяйками. Потому что мы, в Смоленском доме для мамы учим тому, чему нужно было научить в семье. Например…. Заваривать чай. Хотите посмотреть, как мы живём? Читайте наши новости в контакте https://vk.com/smol_ddm и будьте в курсе нашей жизни!