ГАСТРОНОМ.РУ

С чем обычно мы сочетаем гречку? С мясом, курицей, овощами. Но оказывается, что и с рыбой гречка тоже очень хороша, особенно если к ним в компанию добавить соленые и маринованные огурцы. Первые, возможно, ни у кого не вызовут возражений...

В этом году Пасху отмечают 12 апреля. Этот день знаменует окончание Великого поста. Православные, которые его соблюдали, постепенно возвращаются к привычному питанию. Однако после длительных ограничений необходимо делать это с осторожностью, предупредила врач-гастроэнтеролог Екатерина Кашух...

Куриная грудка в беконе — идеальное решение, когда нужно быстро и просто приготовить сочное мясное блюдо с аппетитной хрустящей корочкой. Филе куриной грудки практически лишено жира, поэтому при запекании есть риск получить жесткую, пересушенную подошву...

Русская кухня хранит десятки забытых рецептов, о которых сегодня чаще всего вспоминают лишь исследователи гастрономической истории. Обратимся к старинным источникам — от «Домостроя» до кулинарных книг XVIII века — и посмотрим, какие блюда наших предков можно приготовить и сегодня...

Похудение — это всегда комплексный подход, где важны правильное питание и физическая активность. Сбалансированный рацион должен обеспечивать необходимое чувство сытости, но при этом не добавлять калорий...

Если зайти в любой супермаркет, взять с полки первую попавшуюся бутылку пива и прочитать этикетку, с вероятностью почти 80% вы обнаружите там слово «лагер». Так сложилось исторически и технологически, что именно лагер стал главным пивом планеты...

Тортов на основе заварного теста существует немного, но все они достойны внимания. Самые популярные — свадебный «Крокембуш» из обвитых карамельными нитями профитролей, а также пышная рельефная «Карпатка» с поверхностью, похожей на бескрайние горные хребты...

Каких только куличей не бывает! Краффин с маком — один из новых вариантов традиционной выпечки, ставший очень популярным. Его особенность — необычное слоистое тесто с начинкой. Благодаря этому краффин, испеченный в форме для кулича, выглядит очень эффектно. Слои теста образуют причудливые переплетения...

Лакомства из детства, как правило, вызывают особенно теплые воспоминания. И многие утверждают, что с творожными сочниками, которые продавали в школьных столовых, современную выпечку не сравнить. Если вы...

Домашний хлеб — больше чем просто выпечка. Это уютный аромат, который витает по всему дому, восхитительный вкус нежного мякиша и аппетитная хрустящая корочка, которая съедается за минуту. А можно ли приготовить...

Казалось бы, в чем вопрос: взял кусок мяса, постучал по нему кулинарным молотком и отправил жариться. Но все не так просто — и об этом не устают напоминать профессиональные шефы и опытные кулинары. Предлагаем...

За свою питательность и доступность в местах произрастания (Юго-Восточной Азии, Южной Америке, Африке, Филиппинах) джекфрут называют хлебным деревом. На 100 граммов плода приходится около 95 ккал. В пищу употребляют цветки и листья джекфрута, зеленые и спелые плоды, приготовленные практически любым способом, и даже семечки. Кажется, что джекфрут положительно влияет едва ли не на все аспекты здоровья. Считается, что он способствует омолаживанию, повышает гемоглобин, улучшает иммунитет, стабилизирует давление, даже служит для профилактики рака и многое другое...