В Роскачестве рассказали о роли модернизации винодельческой отрасли
Модернизация винодельческой отрасли России играет важнейшую роль в стабилизации качества продукции, внедрение технологий, среди которых современные системы переработки винограда и использование инертных газов, позволило частично компенсировать влияние погоды, рассказали РИА Новости в Роскачестве. В организации подчеркнули, что исследования в рамках "Винного гида России" подтверждают сильное влияние климатических условий в год урожая на качество вина. Так, в прохладные и дождливые годы снижается качество красных вин, а в жаркие и засушливые - белых, розовых и отчасти игристого. Например, экстремально жаркий 2020 год привел к снижению качества вина игристых и тихих розовых вин в 2021 году...