🦪 Из Азовского моря — на стол: в Таганрогском заливе начнут добывать скафарку
Минсельхоз Ростовской области официально согласовал вылов 3 000 тонн двустворчатого моллюска скафарки (она же — анадара) в Азовском море и Таганрогском заливе. Это первый коммерчески закреплённый объём добычи. Что это за моллюск: — Азиатский «переселенец» — обосновался в Азовском море более 30 лет назад вместе с ростом солёности воды — Зарывается в донные осадки, образует плотные залежи — учёные ВНИРО фиксируют их уже давно — По вкусу близок к мидиям и устрицам;...