Худеем вместе

☀️Пришло лето, и организм сошел с ума: днем кусок в горло не лезет, а ночью хочется съесть слона. Многие сейчас жалуются на этот жуткий вечерний голод. Виной всему, конечно, жара. Организм экономит ресурсы и не хочет тратить энергию на переваривание тяжелой пищи в самый солнцепек. И как только наступает прохлада, тело вдруг вспоминает, что за весь день не получило нужных калорий. Включается режим компенсации, и мы незаметно для себя наедаемся перед сном. Как перестроить рацион в жаркие дни?🌡 🥚Плотный завтрак. Старайтесь поесть, пока на улице еще прохладно. Идеально подойдет белковое блюдо (яйца, творог) — это обеспечит сытость на первую половину дня. 🥗Легкий обед. Вместо горячих и тяжелых блюд выбирайте салаты с курицей или тунцом, морепродукты или холодные супы (окрошка, гаспачо). Это не перегрузит ЖКТ. 🍗Умный ужин. Если днем нормально поесть не получилось, сделайте вечерний прием пищи чуть сытнее, но без тяжелых жирных продуктов. Отлично подойдут нежирная рыба, птица и много свежих овощей. Не голодайте днем, и вечерний жор отступит!🍉 🍏А вы как спасаетесь в жару? Давайте выручать друг друга🥵

Творожно-морковная запеканка от приложения «Худеем вместе»💚 Порции: 4 (КБЖУ указаны на 100 г.) Продукты: 📍Творог 9% жирности: 360 г. 📍Морковь: 300 г. (3 шт.) 📍Куриное яйцо: 120 г. (2 шт.) 📍Пшеничная мука хлебопекарная: 75 г. 📍Сливочное масло: 15 г. 📍Ванилин: 1 г. 📍Сахар: 125 г. (5 ст. л.) 👩🏻‍🍳Шаги: 1. Подготовьте ингредиенты: тщательно промойте и очистите морковь, просейте муку. Используйте миску для творожной массы, терку для моркови и прямоугольную форму для запекания примерно 15×20 см. 2. В миске разомните творог с яйцами и 2 ст. л. сахара до однородной массы лопаткой, чтобы сахар растворился. Добавьте ванилин и тщательно перемешайте. 3. Постепенно всыпьте просеянную муку, аккуратно вмешивая после каждого добавления, чтобы избежать комков. 4. Натрите морковь на мелкой терке, смешайте с оставшимися 3 ст. л. сахара. Для большей пользы уменьшите общее количество сахара или замените его медом. 5. Разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте форму сливочным маслом. Выложите ⅓ творожной массы тонким слоем, сверху половину моркови, затем еще ⅓ творога, остальную морковь и закройте оставшимся творогом. 6. Запекайте 30–40 минут до золотистой корочки. Дайте запеканке остыть до теплого состояния, нарежьте на порции. 7. При подаче полейте сиропом и посыпьте миндалем, если желаете. Это блюдо богато белком и витаминами, идеально для здорового перекуса. Готово! Приятного аппетита😋

💬К холодильнику может тянуть не только от голода. Иногда это правда сигнал тела, что пора поесть, а иногда — просто желание чем-то занять себя, переключиться, снять напряжение или получить немного удовольствия. Физический голод обычно нарастает постепенно и при этом нам нет разницы, чем его утолить. А вот аппетит или скука приходят резко и часто требуют чего-то конкретного: сладкого, хрустящего, «вкусного». Что может помочь, если рука уже тянется к дверце холодильника? ✋ Сделать маленькую паузу Хотя бы на 5–7 минут. Чтобы успеть понять, что именно происходит: вы правда голодны или вам просто скучно, тревожно, грустно. Такая пауза помогает не действовать на автомате. 🕐 Проверить, когда ели в последний раз Если прошло уже много времени, возможно, это не слабость и не срыв. Долгие перерывы в еде повышают риск сильного голода и переедания, поэтому регулярные приемы пищи обычно работают лучше, чем попытки терпеть до последнего. 🎶 Попробовать сначала не еду, а другое действие Короткая прогулка, душ, музыка, пара глубоких вдохов, сообщение подруге, маленькое дело по дому — любое простое переключение может помочь переждать волну и не идти есть по инерции. 📵 Есть медленно и осознанно, если уж решили Не на бегу, не у открытого холодильника и не глядя в экран. Когда мы едим без отвлекающих факторов, легче заметить насыщение и остановиться вовремя. И самое важное: если в какой-то момент вы все же съели лишнее, не нужно превращать это в драму. Один такой эпизод ничего не перечеркивает. Намного полезнее спокойно вернуться к обычному режиму и в следующий раз попробовать заметить триггер чуть раньше💚 Может, у вас тоже есть советы или лайфхаки, как побороть тягу к еде, когда она не обусловлена голодом?🧐

Курица с овощами по-корейски от приложения «Худеем вместе»💚 Порции: 3 (КБЖУ указаны на 100 г.) Продукты: 📍Куриная голень: 360 г. (3 шт.) 📍Соевый соус: 60 г. (4 ст. л.) 📍Картофель: 200 г. 📍Морковь: 100 г. 📍Репчатый лук: 00 г. 📍Шампиньоны: 120 г. 📍Рисовая лапша: 50 г. 📍Чеснок: 20 г. (4 зубчика) 📍Оливковое масло: по вкусу. 👩🏻‍🍳Шаги: 1. Подготовьте ингредиенты: тщательно промойте куриные голени и обсушите бумажным полотенцем. Очистите овощи. Разогрейте сковороду-вок с небольшим количеством оливкового масла. 2. Снимите мясо с костей и нарежьте крупными кусками. Залейте соевым соусом и оставьте мариноваться 15 минут. Для более здорового варианта используйте куриную грудку — это снизит калорийность. 3. Обжарьте маринованную курицу на сильном огне до золотистой корочки со всех сторон, периодически помешивая. Будьте осторожны с горячим маслом, чтобы избежать ожогов. 4. Нарежьте картофель мелкими брусочками, измельчите 2 зубчика чеснока. Добавьте их к курице и жарьте вместе до мягкости картофеля. 5. На отдельной сковороде с маслом обжарьте натертую соломкой морковь, тонко нашинкованный лук и шампиньоны, нарезанные пластинками. За минуту до готовности добавьте оставшиеся 2 зубчика чеснока, натертые на терке. Это усилит аромат без пережарки. 6. Отварите рисовую лапшу в подсоленной кипящей воде согласно инструкции на упаковке, слейте воду и промойте холодной водой, чтобы она не слиплась. 7. Соедините обжаренные овощи и грибы с курицей и картофелем, добавьте лапшу. Перемешайте и прогрейте на среднем огне 2–3 минуты, чтобы все ингредиенты пропитались вкусами. 8. Разложите по тарелкам, посыпьте белым кунжутом по желанию. Это сытное и ароматное блюдо идеально для семейного ужина. Для пользы можно добавить свежую зелень. Готово! Приятного аппетита😋

💧Вода часто вызывает вопросы при подсчёте калорий в супах, кашах и других блюдах. Кажется логичным: если вода была в кастрюле, значит, её тоже нужно добавить в рецепт. Но на самом деле обычно этого делать не нужно. Поскольку вода не содержит калорий и макронутриентов, она не влияет на общий калораж блюда. Однако она влияет на его вес, а это уже важно для правильного расчёта калорийности на 100 г. и на порцию. Так как быть?🧐 Например, мы готовим суп. Калории есть в мясе, крупе, овощах, масле и других добавках. Но вода, даже если ее три литра, не дает ничего, кроме увеличения объема: она лишь разбавляет блюдо, уменьшая КБЖУ на 100 г. Кроме того, после варки часть воды испарится, а часть — впитается в продукты. Поэтому вес готового блюда почти всегда будет отличаться от веса сырых ингредиентов. Именно поэтому важно взвешивать готовое блюдо после приготовления. Тогда приложение корректно рассчитает калорийность на 100 г. и на нашу порцию. 🍏Простая схема: 1. Добавляем в рецепт все продукты с калориями (вода сюда не входит). 2. Готовим блюдо, после чего взвешиваем его целиком. В случае с супом это значит, что надо взвесить всю кастрюлю (и вычесть вес самой кастрюли, разумеется). 4. Указываем итоговый вес в соответствующем поле «Вес готового блюда». Приложение пересчитает КБЖУ на 100 г. автоматически. 5. Взвешиваем свою порцию и записываем её в дневник. Готово! Важно понять, что вода учитывается через вес готового блюда, а не через список ингредиентов☝️ Если суп получился более жидким — вес будет больше, а калорийность на 100 г. — ниже. Если вода выкипела — вес меньше, а калорийность на 100 г. — выше. При этом общая калорийность супа (всей кастрюли) будет одинакова в обоих случаях. Надеемся, нам удалось разъяснить этот непростой момент, вызывающий столько вопросов💚

Делимся рецептом белкового ПП-салата с кукурузой, курицей и сыром💚 Порции: 4 (КБЖУ указаны на 100 г.) Продукты: 📍Куриное яйцо: 180 г. (3 шт.) 📍Куриное филе: 300 г. 📍Твердый сыр: 170 г. 📍Консервированная кукуруза: 120 г. 📍Майонез: 120 г. Шаги: 1. Подготовьте ингредиенты: тщательно промойте куриное филе, отварите его в подсоленной воде до полной готовности (примерно 20-25 минут), остудите и нарежьте мелкими кубиками. Аналогично сварите яйца вкрутую (8-10 минут), охладите в холодной воде, очистите и мелко порубите. Откройте банку кукурузы, слейте маринад. Натрите твердый сыр на крупной терке. 2. В миске аккуратно соедините нарезанную курицу, яйца, кукурузу и сыр. Добавьте майонез (для более здоровой версии замените его натуральным греческим йогуртом или смесью нежирной сметаны с горчицей — это снизит калорийность без потери вкуса). Хорошо перемешайте, чтобы заправка равномерно распределилась. 3. Разложите готовый салат по креманкам или порционным салатницам. Подавайте сразу — свежий салат особенно ароматный и аппетитный. 👩🏻‍🍳Совет: если готовите заранее, храните в холодильнике не дольше суток, чтобы сохранить свежесть.