Деревенская жизнь Устиновых

Горная дорога к счастью О таких банях, которые делают за несколько минут на берегу реки, я раньше только слышал в рассказах бывалых любителей приключений. «Уж насколько там может быть жарко?» — всегда меня брали сомнения...

Свекровь рассказывала, что её мама всегда пекла куличи на закваске. В их деревне дрожжей не было — только закваска в глиняном горшке, которую хранили годами (скорее всего в погребе). Как основа в закваске были ягоды полевой клубники и хмель. Я решила восстановить этот рецепт. Нашла ржаную закваску (несколько месяцев пеку на ней хлеб), начала пробовать. Вышло то, что искала: настоящий кулич с лёгкой кислинкой, как рассказывала свекровь. Секрет простой: не торопить. Закваске нужно время. Опару ставлю вечером на воде, а утром, когда появится свежее козье молоко, замешиваю тесто...

Когда мы с семьёй решили переехать из города в деревню, некоторые люди из моего окружения — родственники и знакомые — были очень рады этому решению и всячески поддерживали. Один добрый человек, да благословит его Господь, продал мне инструменты Makita за треть от стоимости. Пришёл к нему домой — в комнате стояли коробки с новым инструментом, и он сказал: «Выбирай». Сначала я выбрал самый необходимый, а — фрейзер, думаю: «Вдруг когда-нибудь пригодится». Спустя 11 лет жизни в деревне фрейзер вдруг стал моим «художником»...