how i met your coffee

Люда, все сюда 🌟 кто искал интересный мерч из Петербурга, кажется, нашла кое-что. не прям новинка, но только летом открылся офлайн магазин СТВ film company shop на Колокольной, там продается мерч по фильмам Балабанова 🌟 ещё там кофе с булочкой можно пригубить и эта кружка из молочного стекла запала мне в душу 💔

пятничное облачное утро украсил аромат кофе от Субмарины 😃 открыла люксик из Панамы 💫 Финка Дебора Иллюминейшн 💫 стоимость 1кг 171$ Джеймисон Саваж, босс Финки Дебора, приезжал в Москву и я успела сходить на его лекцию. мужчина, конечно, огого! он один из первых, кто адаптировал углекислую мацерацию для обработки кофе. это ферментация ягод в герметичной среде, насыщенной углекислым газом. результат феноменальный! мало того, что сама гейша с огромным вкусовым потенциалом, так ещё и плюс управляемая ферментация под четким контролем. заварила в воронке: 15 гр кофе, 93°, 220 воды 0:00 — 0:25 40 0:25 — 0:50 90 0:50 — 1:30 150 1:30 — 2:20 220 последнее вливание тонкой струйкой в центр во вкусе: персики, желтые яблоки, зелёный чай, белое вино, виноград, апельсиновая карамель и жасмин ☕️ рекомендую ещё оставить немного заваренного кофе и выпить через час остывший, он становится искристым, освежающим и лёгким

сравниваю два кофейных пива 🍻 Сварщица Екатерина и Мануфактура кофе почти одновременно дропнули сауэр с добавлением фруктового сока и кофе. у Сварщицы это коллаборация с AFbrew, внутри кофейный экстракт из Кении и каламанси, у Мануфактуры коллаборация с Paradox, внутри колдбрю из Бразилии и вишня. оцениваю вкус Сварщица: очень высокая кислотность, легкое тело и мало чувствуется кофе. я была удивлена насколько ядреный получился, мне это не очень понравилось, хотя я люблю кислотные напитки. Мануфактура: сбалансированный, среднее тело, чувствую ягоды и на послевкусие кофе. плавный переход от ягодной кислотности к сладости от кофе. итог я бы выбрала пиво от Мануфактуры, потому что понравился баланс, тело и правда похож на фильтр с вишневым соком. кто пробовал, пиши свои впечатления