Создана доступная экспресс-методика выявления подделок продуктов
Учёные Губкинского университета разработали методику определения состава жирных кислот и стеринов в пищевых продуктах и растительных маслах. Исследователи РГУ нефти и газа (НИУ) имени И.М. Губкина разработали экспресс-методику определения поддельных и некачественных продуктов питания по составу жирных кислот и стеринов. Она позволяет выявить подделки в 2–4 раза быстрее традиционных способов. Исследование проведено при поддержке Российского научного фонда. Разработанная учёными Губкинского университета...