Бодреев

Что, если я скажу тебе, что самое дороге пиво которое ты никогда не пробовал — стоило 22 копейки? Ты стоишь у пивной бочки. Лето. Асфальт плавится. В руке — гранёная кружка, мокрая от конденсата, с янтарной жидкостью,вкус которой ты знаешь наизусть. Кто-то сзади кричит: «Эй, не задерживай очередь!» А тебе всё равно. Потому что в этом стакане — не просто пиво. В нём вся твоя молодость. Советское пиво. Не модное. Не крафтовое. Даже не всегда холодное. Но оно было настоящим. Оно пахло хлебом, железной кружкой,вечерами на даче,бабушкиным домом в деревне и газетой, на которой лежала вобла...

Пильгерштофф-немецкое, деревенское пиво, дословно переводится как накидка пилигрима. Пивоварню построили на пути паломничества,посему путники часто останавливались тут чтобы утолить жажду, а кружки они с собой таскали керамические, отсюда и повелось пить это пиво только из керамических кружек, что я и сделал, поэтому цвет этого пива вы не увидите(( Но могу сказать что это где-то между венским и бархатным. Этот сорт пива не про хмель, он про солод, насыщенный, карамельно-солодовый вкус, слегка похрустывающий...

Итак,устал я от сахарных браг,захотелось чего-то благородного,и оказалось что благородное-не значит дорогое.Ни в коем случае никого не учу,просто рассказываю как делал я.Нам понадобится 4.5 килограмма гречневой крупы,она стоит 38 рублей в пя..рочке(не будем рекламировать),это почти в два раза дешевле сахара.Дрожжи кодзи,36 грамм,и 18 литров воды. Нагреваем воду до 43 градусов и засыпаем туда гречневую крупу,обратите внимание что бродильная емкость должна быть заполнена не более чем на 2/3,во время брожения крупа начнет подниматься шапкой и может забить гидрозатвор...