ГЕОРГИЙ КАВКАЗ

Есть блюда, которые мы знаем с детства и считаем «своими». Бефстроганов — из их числа. Мясо в сливочном соусе, поджаренный лук, картофельное пюре рядом — и вот уже пахнет домом. Но за этой простотой скрывается...

Есть приправы, которые просто добавляют вкус. А есть заатар — и он переносит вас на рынок в Дамаске или на завтрак в ливанской семье. Травянистый, яркий, с кислинкой и ореховым хрустом. Если вы ещё не знакомы с ним — самое время исправить это...

Вы привыкли, что кофе — тёмно-коричневый, ароматный, с горчинкой и жжёными нотками. Но что, если я скажу, что кофейные зёрна до обжарки — зелёные, и их можно просто заварить? Вкус будет как у травяного чая, почти без кофейного аромата...

Есть продукт, вокруг которого не утихают споры уже несколько десятилетий. Одни говорят: «Это не шоколад вообще». Другие отвечают: «И что? Он вкусный». Пока спорят, плитки белого шоколада продолжают исчезать с полок — и с каждым годом их покупают всё больше...