Нина К Дача Огород и не только

Иногда хочется чего-то простого, тёплого и по-домашнему уютного. Без долгих замесов теста, без дрожжей и сложных вариантов. Именно в такие моменты я готовлю свой любимый пирог с капустой на кефире. Он всегда получается вкусным, ароматным и исчезает со стола ещё горячим. Начинаю с начинки — для меня это половина успеха. Шинку́ю 500 граммов капусты и отвариваю её в подсоленной воде до мягкости. Затем сливаю всю жидкость, чтобы пирог не получился мокрым. Мелко нарезаю одну луковицу и тру на тёрке одну среднюю морковь...

Нежные яичные блины, ароматная колбаса, хрустящий огурчик и сочная обжарка — идеальный салат для любого стола! · Яйца — 5 шт · Мука — 1 ст. л. · Крахмал — 1 ст. л. · Растительное масло — 1 ст. л. в тесто + 2 ст. л. для жарки · Соль — 0,5 ч. л. (или по вкусу) · Луковица — 1 шт (150 г) · Морковь — 150 г · Огурец маринованный (средний) — 1 шт · Колбаса полукопчёная — 150 г · Майонез — по вкусу 1. В миске взбей яйца с солью, добавь муку, крахмал и 1 ст. л. растительного масла. Тесто должно быть как на тонкие блинчики...

Слоёный салат с курицей, маслинами, грибами и свежим огурцом — интересный на вид и идеально сбалансированный по вкусу. Отличный вариант для праздничного стола! Этот сытный салат буду готовить на новый год. · Куриная грудка отварная — 300 г · Луковица небольшая — 1 шт · Шампиньоны консервированные — 1 банка (400 мл) · Маслины без косточек — 0,5 банки (банка 300 мл) · Свежий огурец (длинноплодный) — 1 шт · Сыр вкусный — 150 г · Яйца — 4 шт · Майонез — по вкусу Маринад для лука (20 минут): · Вода — 200 мл · Соль — 1 ч...

Вкусный салат из доступных ингредиентов, который идеально подойдёт и к праздничному новогоднему столу, и на каждый день. Простые продукты — отличный результат! · Картофель варёный в мундире — 2 шт · Морковь варёная (крупная) — 1 шт · Лук красный — 1 шт · Огурцы маринованные — 2 шт · Сыр плавленый — 1 шт · Кукуруза консервированная — 0,5 банки · Мясо отварное (любое) — 150–200 г · Майонез — 200 г 1. Отварной картофель очисти и нарежь кубиками. 2. Морковь также нарежь маленькими кубиками. 3. Красный лук измельчи мелко (если лук острый, можно обдать кипятком)...

Нежный салат с копчёной курицей, яблоками и апельсином — необычное, освежающее сочетание вкусов, которое покорит с первого кусочка. · Куриное филе (копчёное) — 200 г · Яблоки — 2 шт · Апельсин — 1 шт · Сыр твёрдый — 100 г · Майонез — 4–5 ст. л. 1. Копчёное куриное филе нарежь небольшими кубиками. 2. Яблоки очисти от кожуры и сердцевины, нарежь мелко (можно сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели). 3. Апельсин очисти от кожуры и перегородок, нарежь кубиками. 4. Сыр натри на мелкой или средней тёрке...

Лёгкий в приготовлении десерт, который не требует духовки. Нежная, шоколадная, с орешками и ароматом какао — то, что любят и взрослые, и дети! · Песочное печенье — 400 г · Сгущённое молоко — 180 г · Сливочное масло — 180 г (мягкое) · Грецкие орехи — 120 г (можно не добавлять) · Какао-порошок — 4 ст. л. 1. Печенье измельчи — не в пыль, а так, чтобы остались небольшие кусочки. 2. Орехи измельчи ножом или слегка поруби — они добавят хруст и вкус. 3. В миске смешай мягкое сливочное масло, сгущёнку и какао до однородности...

Красивый, питательный салат с выразительным вкусом печени, сладостью овощей и ореховой ноткой. Отличный вариант как для будней, так и для праздничного стола! · Куриная печень — 400 г · Морковь — 150 г · Картофель — 200 г · Свёкла — 200 г · Чеснок — 1 зубчик · Лук репчатый — 200 г · Растительное масло — 7 ст. л. (для обжарки) · Соль, чёрный перец — по вкусу · Грецкий орех — 60 г · Зелёный лук — для украшения 1. Картофель, морковь и свёклу отвари до готовности, остуди и очисти. 2. Лук нарежь полукольцами, обжарь на растительном масле до мягкости и лёгкой золотистости...

Готовится быстро и из доступных продуктов — сыр получается мягким, нежным и идеально подходит для бутербродов, салатов и перекусов. · Молоко 3,5% — 1 л · Сметана 15% — 200 г · Яйца — 3 шт · Соль — 1,5 ч. л. · Сыр Российский — 40 г (натёртый) 1. В миске взбей яйца со сметаной и солью до однородности. 2. В кастрюле доведи молоко до горячего состояния (не кипятить!). 3. Влей смесь из яиц и сметаны в горячее молоко тонкой струйкой, помешивая. 4. Варите на слабом огне, постоянно помешивая, пока масса не начнёт сворачиваться (≈5–7 минут)...

Простой и любимый домашний пирог, который получается всегда — без хлопот и из доступных продуктов. · Кефир — 1 ст. · Яйцо — 1 шт · Сахар — 1 ст. · Манная крупа — 1 ст. · Сливочное масло (растопленное) — 50 г · Соль — 2 г · Ванилин — 1 г · Разрыхлитель — 1 ч. л. или сода — 5 г 1. Смешай манку, кефир и оставь на 15–20 минут для набухания. 2. Добавь яйцо, сахар, соль, ванилин и растопленное масло — перемешай. 3. Вмешай разрыхлитель (или соду) в самом конце...

Отличный вариант для полезного обеда или ужина: мягкие, ароматные и очень сочные котлетки, которые любят и дети, и взрослые. · Индейка (филе) — 500 г · Лук — 100 г · Манная крупа — 3 ст. л. · Майонез или сметана — 3 ст. л. (без горки) · Соль — ½ ч. л. (или по вкусу) · Сухой чеснок — ½ ч. л. или свежий — 2 зубчика · Паприка — ½ ч. л. 1. Филе индейки мелко нарежь ножом на маленькие кубики (как на рубленые котлеты). 2. Лук мелко измельчи (или измельчи блендером для нежной текстуры). 3. Соедини индейку с луком, сметаной/майонезом, солью, чесноком, паприкой и манкой...

Пушистые, воздушные и слегка слоистые булочки с масляной прослойкой — идеальны к завтраку или чаю. Ингредиенты: Для теста (мягкого, как пух): · Тёплая вода — 100 мл · Дрожжи сухие — 8 г · Яйцо — 1 шт · Белок — 1 шт · Соль — 5 г · Сахар — 30 г · Растительное масло — 50 мл · Молоко — 150 мл · Мука — 500–550 г Прослойка: · Сливочное масло — 60 г (мягкое) · Растительное масло — 10 мл Для смазывания: · Желток — 1 шт · Молоко — 0,5 ч. л. 1. В тёплой воде растворить дрожжи с сахаром и оставить на 5–10 минут...