Домохозяйка со стажем Галина

Я не любитель рыбных консервов, почти все рыбные салаты готовлю с варёной, запечённой или рыбой горячего копчения. А вообще, на кухне нужно почаще экспериментировать, именно так рождаются самые интересные вкусы. Сегодня хочу показать, как я готовила «Мимозу» с запечённой скумбрией. Не думаю, что для кого-то это совсем новый рецепт, но я сделала, сфотографировала и решила поделиться с вами. Предыстория такая: накануне запекала скумбрию в духовке, просто с солью и перцем. Половину съели на ужин, а вторую половинку (чуть меньше, если честно 😄) решила пустить в салат...

Сегодня хочу сказать вам огромное спасибо! Знаете, что меня вдохновляет больше всего? Ваши отзывы и ваши работы! Когда вы не просто готовите по моим рецептам и радуете свою семью, но и находите время написать мне: А как же приятно видеть ваши работы. Какой это кайф, смотреть, как у вас получилось! Каждая фотография, как маленький подарок для меня 😍. И что особенно радует, мои идеи берут себе фуршетные мастерицы. У них уже отточено мастерство, и их шедеврами можно залюбоваться! Такая красивая подача, такие аккуратные закуски, глаз не оторвать! Каждый ваш отзыв для меня бесценен...

Одно из самых любимых блюд у моих внуков - мясные шарики с рисом. Дети их просто обожают, да и взрослые не отказываются 😋. Чаще я предварительно обжариваю овощи, а затем замешиваю их в фарш, да и в соус люблю добавить пассерованные лук с морковью. Но когда готовлю специально для детей, стараюсь сделать блюдо полезным, лишний раз ничего не обжариваю, просто тушу. Кстати, очень часто слышу вопрос: «В чем вообще разница, между ёжиками и тефтелями? Многие думают, что это одно и то же блюдо. Но кулинарный секрет кроется всего в одной детали, состоянии риса...

Так-так-так, сезон пикников в самом разгаре! Шашлычки, колбаски, рыбка на углях… А к такому столу эти огурчики подойдут просто идеально! Готовлю их обычно прямо в день застолья, никаких сложностей, а результат всегда отличный. Главное, брать плотные, крепкие огурчики, тогда и хруст, и вкус будут на высоте. Небольшая заметка: в оригинальном рецепте нужна обычная столовая горчица, она даёт более яркий, ядрёный вкус. Но в этот раз у меня её под рукой не оказалось, и я заменила на зернистую. Получилось тоже вкусно, более мягко...