Найти в Дзене
Зарегистрированная страница
Поддержите автораПеревод на любую сумму
Подключите ПремиумЭксклюзивные публикации
Вкус лета в одной закуске: когда заготовки работают на полную!
Для меня в этой закуске всё идеально: и вкус лета, и сочетание продуктов, и этот сногсшибательный аромат, от которого невозможно оторваться. Каждый раз, готовя такие блюда, я понимаю, что не зря делаю заготовки в сезон. Когда перчики и помидорчики свои, с грядки. Когда зелень превращается в ароматное песто. Когда печёные перцы лежат в морозилке, а вяленые томаты в баночках. Всё это создано именно для таких моментов, когда хочется вернуть лето на свою кухню. И поверьте, овощи, приготовленные в сезон, имеют совсем другой вкус и аромат, такой настоящий и живой...
589 читали · 2 часа назад
Полезные десерты: вкусно без угрызений совести
Друзья, хочу предложить вам подборку полезных десертов, тех, что готовишь с удовольствием и ешь без угрызений совести. Для многих из нас это важно, не отказывать себе в сладком, но и не чувствовать тяжести после чашки чая с тортиком. Иногда так хочется устроить себе маленький праздник, сесть с горячим чаем и съесть кусочек чего-нибудь вкусного, но при этом лёгкого и осознанного. Конечно, эти десерт не про жёсткое похудение. Просто про заботу о себе. Меньше рафинированного сахара, больше натуральных ингредиентов, а вкус от этого только выигрывает...
1116 читали · 1 день назад
Рыба под маринадом: блюдо из детства, которое мы почему-то реже стали готовить
Помню своё детство, рыбу под маринадом готовили почти в каждой семье. Оно было таким привычным, что никто не задумывался, просто «вот, рыба под маринадом, садись и ешь». А сейчас всё реже слышу от знакомых, что готовят такое блюдо. Рыба сейчас, увы, стоит совсем других денег. Минтай раньше стоил копейки, сегодня бьёт по карману, не каждая хозяйка решится взять килограмм для семейного ужина. А жаль, ведь это так вкусно и полезно! Я периодически всё равно готовлю это блюдо. Чаще, когда брат привезёт свежевыловленного судака...
3904 читали · 2 дня назад
Полезный хлеб из чечевицы без глютена
Друзья, ну что, я тоже решила попробовать этот чечевичный хлеб, который сейчас все говорят 😊. Что скажу? Хлеб получился полезный, ароматный и, безусловно, имеет право быть на столе. Моё впечатление от выпечки. Первый кусочек попробовала, вроде бы понравился. Интересный вкус, лёгкая ореховость, приятная текстура. А вот ко второму уже не потянуло. Не мой формат на каждый день, хотя я обожаю чечевицу в супах и кашах. Потом приехала дочка, попробовала и оценила. Попросила ещё испечь, а теперь и сама печёт 😄...
805 читали · 3 дня назад
Друзья, сегодня особенный день и я не могу не поздравить наших мужчин! Пусть в моем блоге чаще звучит «девчата», но я прекрасно знаю, что среди моих подписчиков есть и мужчины, внимательные, неравнодушные, с отличным вкусом! И я вам очень благодарна за то, что вы читаете, смотрите, комментируете и поддерживаете. Это дорогого стоит! От всей души желаю вам: 🎊 Крепкого здоровья, чтобы сил хватало и на дела, и на отдых, и на кулинарные эксперименты. 🎊 Надёжного тыла, чтобы дома всегда ждали уют, тепло и вкусный ужин. 🎊 Мирного неба, самого главного, что только можно пожелать. 🎊 Уверенности в завтрашнем дне, и пусть любые задачи будут по плечу! Дорогие мужчины, вы наша опора, защита и вдохновение! Спасибо, что вы есть. С праздником вас, с Днём защитника Отечества! 23 февраля в России традиционно считается мужским праздником и Днём защитника Отечества. Это день чествования не только военных, но и всех мужчин, от мальчиков до пожилых людей, как защитников в широком смысле. Отдельные слова благодарности в этот день адресованы и женщинам, несущим воинскую службу, чья сила и мужество заслуживают самого глубокого уважения 🎊💐.
1031 читали · 4 дня назад
Заваривать или не заваривать? В чём главный секрет блинов с дырочками!
Девочки, возникло много вопросов по приготовлению теста для блинов 🥞. Сначала всыпать муку, а потом кипяток, или до муки вливать кипяток? Это два разных рецепта, причём абсолютно разных. Давайте разберёмся. ✅ Сначала мука, а потом кипяток (классические заварные блины). Заваривается именно клейковина муки. Крахмал набухает, тесто становится эластичным и стабильным. Результат: Блины упругие, ажурные, в дырочку, не рвутся при переворачивании. Самый надёжный способ, который прощает небольшие ошибки...
2973 читали · 4 дня назад
С Масленицей, мои дорогие!
Пусть этот светлый праздник наполнит ваши дома теплом, искренним смехом и тем самым уютным ароматом блинов, который сразу создаёт настроение. Пусть за столом соберутся самые близкие и любимые люди, а в душе останется только всё самое доброе и светлое. Желаю вам блинов румяных и воздушных, чтобы таяли во рту, чая горячего и разговоров душевных, солнышка в окне и уюта в сердце. Пусть...
594 читали · 5 дней назад
Нежная начинка для блинов: внуки едят за обе щеки
Друзья, как и обещала, делюсь рецептом начинки🥞. Она получается невероятно нежной и вкусной, мои внуки ели за обе щеки с огромным удовольствием. Только я не сказала им из чего она сделана… Вы меня, надеюсь, понимаете 😊. Если вы принципиально не любите субпродукты, не беда. Вместо них можно взять любое отварное мясо: курицу, свинину или говядину. Будет не менее вкусно. А я обожаю субпродукты и с удовольствием готовлю из них. В этот раз, желудки, но не менее вкусно получаются с сердцем и печенью...
7736 читали · 1 неделю назад
Любимый рецепт блинов, напоминаю в самый подходящий день
Эти блины просто волшебство: тонкие, кружевные, с дырочками, нежные, но при этом достаточно крепкие, чтобы завернуть в них любую начинку. Я сделала и с начинкой, получилось объедение. Но чтобы не перегружать пост, рецептом начинки поделюсь завтра. У кого есть время, успеете испечь к выходным 😉. Делюсь этим рецептом не впервые, он стал одним из любимых, поэтому возвращаюсь к нему снова. В миску разбиваем яйца, добавляем соль и сахар. Взбиваем миксером до пышной, светлой массы. Не прекращая взбивать, тонкой струйкой вливаем кипящую воду...
14,2 тыс читали · 1 неделю назад
Сегодня среда Масленицы и по традиции зятья идут в гости к тёщам. А раз я тёща, значит, пеку блины и жду детей с внуками на чаепитие. Уже пахнет румяными блинами. А вы, тёща? Печёте сегодня блины для зятя? Делитесь, интересно узнать, как у вас проходит этот день. #масленица #блины 
1548 читали · 1 неделю назад
Как приготовить эклеры дома — вкуснее покупных
Я смело говорю, мои эклеры вкуснее покупных, и это не я хвалюсь, а семья подтверждает 😊. Вы уже знаете, что профитроли у меня всегда наготове в морозилке. Достаю перед застольем и наполняю разными начинками, чаще закусочными, но и сладкие тоже люблю. В этот раз муж попросил именно эклеры, он с детства их обожает. Я с радостью согласилась, просто заварное тесто готовлю с закрытыми глазами, быстро и без подглядывания в рецепт. Радует ещё больше, что многие девчата уже пекут профитроли по моему рецепту,...
3458 читали · 1 неделю назад
Салат с сердцем и грибами — сытно и вкусно
Друзья, не помню точно, был ли у меня этот салат на канале раньше. Но если и был, почему бы не повторить? Вкусный, сытный, зимой особенно кстати. К тому же, его легко адаптировать под то, что есть в холодильнике: вместо сердца - любое варёное мясо или ветчина, шампиньоны - на другие грибы, маринованные огурцы - на солёные. Вкус изменится, но останется вкусным. Сердце варю заранее (кому интересно подробнее о том, как я это делаю, есть в отдельной статье). Картофель, морковь и яйца тоже отвариваю и остужаю...
1317 читали · 1 неделю назад