Домохозяйка со стажем Галина

Для закваски лучше всего подходит поздняя белокочанная капуста, именно она обладает всеми нужными качествами для удачного и хрустящего результата. ✅ Идеальные сорта для квашения: Слава Белорусская Зимовка Амагер Московская поздняя Колобок Русиновка ✅ Плотная, упругая структура — кочаны не разваливаются при шинковке и сохраняют хруст. ✅ Высокое содержание сахаров — именно сахар «кормит» молочнокислые бактерии, отвечающие за ферментацию. ✅ Меньше влаги, чем у ранних сортов — это снижает риск закисания и слизистости...

Друзья, каждую осень я не могу пройти мимо тыквы, она так и манит своим оранжевым цветом! Готовлю её по-разному: запекаю, тушу, добавляю в супы и даже выпечку. Сегодня хочу поделиться с вами особенно удачным рецептом. Он был создан для одного кулинарного проекта, а теперь, я просто обязана показать вам, как его готовила. Горшочки из тыквы с курицей получились очень вкусными и по-настоящему осенними. Сначала разрезала тыкву пополам и аккуратно удалила семена. Кстати, их не стоит выбрасывать, их можно высушить и съесть с удовольствием...

Я к вам с обзором праздничного стола, который мы готовили на День рождения моей мамочки. Накануне она пришла ко мне, чтобы вместе составить меню. И первое, что она сказала: «Хочу, чтобы на столе были профитроли и всякая рыбка». Причём рыбу и морепродукты она выбрала и купила сама, строго по своему вкусу. Мы сели думать, что приготовить, и в итоге всё, о чём договорились, вы сейчас видите на столе. Никаких кальмаров, фаршированных устрицами, и никаких омаров, только то, что любим мы, то, что готовится без лишней суеты, но при этом вкусно...

Эту закуску я готовила к праздничному столу. Вы уже знаете, что я обожаю всякие рулетки, но на этот раз решила немного отойти от привычного формата и подать те же ингредиенты по другому. Во вкусе я была уверена на сто процентов, и гости это подтвердили. Накануне я сушила сладкие томаты с восточными специями, чтобы сделать заготовку впрок. Но небольшую партию вынула из сушилки чуть раньше, пока томаты были в промежуточном состоянии, не совсем свежие, но и не до конца вяленые. Конечно, можно взять и полностью вяленые, это просто мой личный выбор...

Это тот самый случай, когда всё в салате идеально. Ну, по крайней мере, для меня и моей семьи. Родился он совершенно спонтанно: купила авокадо для десерта, но, как это часто бывает, в процессе передумала. В тот день ждала сестрёнку, а она к сладкому равнодушна, зато обожает рыбные салаты. Так и появилась идея! Готовится он очень просто, получается нежным, вкусным и без перегруза, всё в меру. Конечно, это не повседневное блюдо, но для праздничного стола, самое то. У меня в салате горбуша горячего копчения, но вы легко можете взять запечённую, варёную или даже слабосолёную рыбу...

Друзья, хочу предложить вам лёгкое и полезное блюдо из курицы, оно отлично впишется в любой рацион правильного питания! Готовила я его в аэрогриле, но понимаю, что не у всех он есть на кухне. Не беда, можно смело использовать духовку, просто время приготовления увеличится. Обожаю такие блюда: быстро, вкусно, не тяжело для желудка, даже на ужин можно есть без угрызений совести. Да что там, на ночь тоже пойдет! Сначала взяла баклажаны. Тщательно промыла их, проколола ножом в нескольких местах, чтобы не лопнули, и выложила прямо в чашу аэрогриля...