Весёлый Бублик

Постная монастырская коврижка. Пекла в очередной раз эту великолепную коврижку. Уж очень она мне нравится. Ароматная, мягкая, с большим количеством орехов и сухофруктов. Этот рецепт увидела на телеканале Кухня, готовил достаточно известный шеф- повар Григорий Мосин. Мне понравился состав, и я решила попробовать. Получилось с первого раза. Отличный вкус, насыщенный аромат специй. Для приготовления понадобятся: 🍇 мука пшеничная 170 г 🍇 крепкий чай 200 мл 🍇 сахарный песок 120 г 🍇 ванильный сахар 1ч.л. 🍇 солод ржаной 1 ст.л. 🍇 мед 30 г 🍇 масло раст.40 мл 🍇 соль щепотка 🍇 сода 1/2 ч.л. 🍇 уксус яблочный 1 ч.л. 🍇 специи(корица, гвоздика, имбирь, кардамон) 1-2 ч.л. 🍇 чернослив 5-6 шт. 🍇 изюм 130 г. 🍇 клюква/вишня вяленая 50 г 🍇 орехи грецкие 60 г Мед, сахар, ванильный сахар, чай нагреть, помешивая, до растворения сахара. Добавить все остальные ингредиенты как показано на видео. Форму смазать раст.маслом и выпекать коврижку 40-45 мин.при 180!° Весь процесс приготовления можно посмотреть в ролике по ссылке dzen.ru/...073 Если вы не нашли ржаного солода, замените часть пшеничной муки ржаной(например, 50 г ржаной и 120 пшеничной). Рекомендую испечь эту коврижку. Она очень вкусная!👍👍👍👍👍

Репост

Квашеная капуста, тушеная с мясом и колбасой. О пользе квашеной капусты, думаю, говорить не стоит. Вы сами прекрасно знаете, что ее употребление помогает нашему организму восполнить нехватку клетчатки, пробиотиков и витаминов. Мы едим квашеную капусту в виде салата, варим щи, тушим как гарнир или второе блюдо. Предлагаю свой вариант с говядиной и полукопченой колбасой. Сначала я спассеровала репчатый лук на растительном масле, добавила нарезанный болгарский перец, затем кусочки говядины и колбасы. Влила немного воды и тушила под крышкой 1 час(больше или меньше смотрите по твердости/мягкости капусты). Квашеную капусту промыла под холодной водой(она у меня была очень кислая), добавила ее к мясу, положила специи(лавровый лист,душистый перец горошком), томатную пасту, влила воду, накрыла крышкой и тушила 40 минут. Затем по вкусу добавила соль и сахар. У меня была еще свежая капуста, и я решила добавить ее к квашеной. Все вместе тушила еще минут 20-25. Получилось очень вкусно!!!! Пропорций не даю, делала "на глаз", просто описала принципы приготовления и напомнила о существовании такого блюда.

Морковный кекс-пирог с курагой и грецким орехом. Морковную выпечку очень люблю. Этот кекс просто великолепен-воздушный, пушистый, в меру сладкий. А грецкие орехи и курага придают ему особенную изюминку. Делается просто, а результат потрясающий! 🍒 морковь 200 г 🍒 яйца 3 шт. 🍒 сахарный песок 180 г 🍒 масло растительное 150 мл 🍒 мука 220 г 🍒 соль щепотка 🍒 сода 1/2 ч.л. 🍒 разрыхлитель 1/2 ч.л. 🍒 корица по вкусу 🍒 орехи грецкие 50-70 г 🍒 курага 6-7 шт. 🍒 цедра 1 апельсина Яйца взбить с сахаром в пышную массу(как на шарлотку), добавить масло и еще раз взбить. Выложить натертую на мелкой терке морковь, порубленные орехи, порезанную курагу и цедру. Перемешать лопаткой. Сухие ингредиенты смешать отдельно: муку, соду, разрыхлитель, соль, корицу. Добавить к основной смеси. Перемешать лопаткой(миксером мешать не нужно, чтобы не разрушить воздушную структуру теста). Форму для выпечки смазать маслом(я еще присыпаю манкой), выложить тесто и поставить выпекаться в разогретую духовку(180°) на 40-45 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. Моя форма D 24 см Очень вкусный кекс! Рекомендую!☝️☝️☝️☝️☝️ А здесь можете посмотреть ролик с приготовлением порционных морковных кексов htdzen.ru/...655

Репост

Салат с белой фасолью за 5 минут. Вкусный, сытный и легкий одновременно, делается очень быстро и просто. Сначала необходимо отварить яйца, охладить их и порезать некрупными кусочками. Свежий огурец порезать полукольцами(если он некрупный),красный салатный лук - перьями. Консервированный тунец слегка размять вилкой. Фасоль откинуть на сито или дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Соединить все ингредиенты, посолить, поперчить по вкусу и заправить майонезом. Для более легкого варианта в качестве заправки можно взять йогурт, добавить к нему горчицу и немного лимонного сока. На 1 стандартную банку фасоли я взяла 4 яйца, два небольших огурца, четвертинку луковицы, баночку тунца. Соль, перец, майонез положила по вкусу. Салат мне очень понравился. Рекомендую☝️☝️☝️☝️☝️

Филе индейки с айвой и сухофруктами, тушенное в сковороде. Отличный вариант ужина👍 Получается нежнейшее мясо с ароматными нотками чернослива, кураги и айвы. Рекомендую приготовить, очень вкусное блюдо!☝️☝️☝️ 🌶 филе индейки 1 кг(у меня было филе голени) 🌶 айва 1 шт. 🌶 курага 5-6 шт. 🌶 чернослив 5-6 шт. 🌶 репчатый лук 1 шт. 🌶 соль, специи по вкусу 🌶 брусничный соус 3-4 ст.л. 🌶 красное сухое вино 100 мл Филе индейки я порезала небольшими кусочками и замариновала с луком и специями в брусничном соусе на ночь. Мясо выложила в кастрюлю и слегка обжарила на растительном масле. Добавила порезанные айву и сухофрукты, соль, влила немного воды и поставила тушить под крышкой на 40-45 минут. За 10 минут до готовности влила красное сухое вино. Алкоголь выпарился, а великолепный аромат витал по всей кухне. В качестве гарнира к этому блюду я подала гречку(можно рис, картофель, макароны) Очень-очень вкусно. Готовьте- не пожалеете!