Весёлый Бублик

Курица в мандаринах, или когда мандаринов слишком много....приходится их утилизировать Знакомая ситуация? Накупили к Новому году мандаринов. Много. Все уже наелись, больше не хотят. А они лежат, скучают без дела. Надо спасать ситуацию, не пропадать же добру! Десерты с мандаринами я уже делала(ссылки внизу), теперь решила, сделаю курицу. У меня были голени и филе грудки. Я замариновала их на несколько часов. В качестве маринада использовала соевый соус, брусничный соус, мандариновый сок(всё 'на глаз'). Добавила чеснок, соль и перец. Замаринованную курочку положила в форму для запекания, сверху разложила порезанные мандарины и поставила в разогретую духовку(180°) на 50 минут(в процессе готовки поливала курицу выделившимся соком). Курица получилась очень сочная и ароматная👍👍👍 Рекомендую☝️☝️☝️ Ссылки на десерты👇 Воздушный мусс из мандаринов Панна-котта с мандариновым желе

Салат Гнездо глухаря. На праздничный новогодний стол сделала салат Гнездо глухаря. Салат достаточно известный, но мною был еще не опробован ни разу, поэтому решила приготовить его на замену Оливье. В состав салата входят вареная или запеченная куриная грудка, яйца, свежие огурцы, репчатый лук, майонез и картофель пай. Сверху салат украшается зеленью и перепелиными яйцами. Куриную грудку и яйца мелко нарезать, добавить так же мелко порезанные огурцы и лук. Заправить майонезом, по вкусу посолить и поперчить. Картофель натереть на корейской терке, обсушить на полотенце и обжарить до золотистого цвета в раскаленном растительном масле(как фри). Остудить и посолить. Салат выложить на тарелку горкой. В середине сделать небольшое углубление. Выложить зелень(у меня руккола) и перепелиные яйца. Сверху на салат разложить картофель пай. Салат очень вкусный , нам понравился. Кто такой еще не делал, рекомендую☝️☝️☝️ Ингредиенты даю "на глаз" 🌶филе куриной грудки 2 шт. 🌶яйца 4 шт. 🌶 огурец свежий 2-3 шт. 🌶 лук репчатый (немного) 🌶 майонез 🌶картофель 2-3 шт. 🌶яйца перепелиные 3 шт. 🌶 зелень Этот салат нужно есть сразу, на следующий день картофель пай размокает и уже не хрустит как надо(а в этом как раз и заключается фишка салата).

Настоящий домашний карбонад. Этот рецепт я нашла давно на просторах интернета. Очень он меня заинтересовал. Смущало только наличие нитритной соли в его составе. Я долго думала, стоит ли делать так мясо или нет, сомневалась, но потом все-таки решилась и сделала. Мясо великолепное. Вкусное, сочное, красивое. Как в магазине, даже лучше! Прекрасно смотрится в нарезке. В общем, сделала на прошлый Новый год, в этот раз повторила. Рецепт хороший, рабочий, можно смело запекать мясо таким способом. Пропорции на 1 кг мяса: 🌶 соль каменная 10г 🌶соль нитритная 10 г 🌶 лавровый лист 2 шт. 🌶 перец душистый горошек 2 шт. 🌶 перец черный горошек 5-6 шт. 🌶 кардамон щепотка 🌶 кориандр щепотка 🌶 мускатный орех щепотка 🌶 чеснок сушеный щепотка Мясо промыть, обсушить салфеткой. Натереть смесью соли(нитритной и каменной), туго обернуть пищевой пленкой(в несколько слоев) и отправить в холодильник на 6-7 дней. Перед приготовлением мясо обязательно нужно отеплить, т.е.достать из холодильника и дать полежать ему при комнатной температуре 3-4 часа. Специи необходимо смолоть в ступке или кофемолке. Мясо освободить от пленки и натереть полученной смесью специй. Положить в форму для запекания и поставить в холодную духовку. Выставить Т 70° и готовить 1 час. Затем повысить до 80 ° и готовить еще 2 часа. Вынуть мясо из духовки, в середину куска вставить кулинарный термометр. Температура должна достичь 71-72°. Тогда мясо готово(я на всякий случай подержала его в духовке еще 30 минут). Горячее мясо накрыть пищевой пленкой и отправить на холод на 5-6 часов(я поставила на балкон на ночь). Ничего сложного в этом рецепте нет, только нужно иметь нитритную соль и кулинарный термометр(щуп), и вы получите кусок отличного вкусного мяса.

Вечерняя новогодняя Москва часть 3

Вечерняя новогодняя Москва часть 2

Вечерняя новогодняя Москва

Дорогие друзья, с Рождеством! В Рождество Христово В тишине ночной Счастье в дом заходит С первою звездой. На снежинках ангелы Спустятся с небес. Наступает время сказок и чудес. На душе пусть станет Чисто и светло Все мечты исполнятся В Христово Рождество! С Праздником!🎄✨️

Сосиски в тесте. Когда хочется побаловать своих домашних, я покупаю...сосиски.😄 Да-да, не удивляйтесь, этот "деликатес" у нас только по праздникам. Продукты из переработанного мяса я не приветствую, сама не ем и другим не даю. Но так как готовить уже надоело, а кормить своих мужчин чем-то надо, решила купить сосиски, слоеное тесто и сотворить из этих продуктов "шедевр"- Сосиски в тесте. Слоеное бездрожжевое тесто разморозила, как указано на упаковке. Разрезала на полосы шириной в два см, растянула и спиралью намотала на сосиски(их разрезала пополам, но можно и на целые). Сверху смазала яйцом, посыпала кунжутом и поставила запекаться в духовку(200°) на 15-20 минут. Было вкусно, все остались довольны! А вы часто покупаете сосиски и колбасу? Как их готовите? Делитесь в комментариях.

Ну, что, дорогие хозяюшки, салаты доедены, шампанское выпито?😄 Праздник удался?🎄🥂🎅 Мы практически всё подъели, салатов уже нет, осталось немного всякой мясной нарезки, но она тоже не пропадет, мои мужчины мясцо ой как уважают, тем более приготовленное моими золотыми ручками. Обзор своего стола выложу чуть позже, надо всё скорректировать и смонтировать. Готовила много, есть новые блюда, но не обошлась и без старых. Всё покажу, расскажу, поделюсь рецептами. А что подавали на праздничный стол вы? Делитесь в комментариях. Мои рецепты пригодились? Кто по ним готовил? Что понравилось или не понравилось? Не стесняйтесь, пишите, как есть. Мне интересно ваше мнение.

Репост

Топ-7 вариантов домашних конфет из моей коллекции рецептов(+ два бонуса) Все мои конфеты вкусны и оригинальны. Делаю себе, в подарок друзьям и родственникам и даже на заказ. Конфеты просты в приготовлении, не составит труда даже для неопытной хозяйки сделать их и порадовать своих родных и близких. Ссылки внизу 👇 пробуйте и наслаждайтесь Шоколадные конфеты с сухофруктами Домашние рафаэлки Классические трюфели Фисташковые конфеты Конфеты из фиников, орехов и шоколада Домашние трюфели с ореховой пастой Конфеты с белым шоколадом и сливочным сыром И два бонуса☝️ Шоколадные ёлочки Дубайский шоколад