Франшиза UP SUSHI

Открыть свой бизнес в общепите мечтают многие, но рынок сегодня перенасыщен, а прибыль становится все более нестабильной. В 2025 году предприниматели столкнулись с падением трафика на 20–30% и снижением покупательной способности в ряде регионов на 30–40%. Ресторанный бизнес в 2026 году требует более жесткого контроля, который доступен только профессионалам. Но это не означает, что вход на рынок для новичков полностью закрыт. История франчайзи сети суши-ресторанов UP SUSHI доказывает, что бизнес в общепите все еще может быть предсказуемым и прибыльным...

Рынок общепита перегрет: стоит ли входить в бизнес в 2026 году Новостная лента в 2026 году выглядит пугающе: массовые закрытия кафе и ресторанов даже в крупных городах, снижение потребительских расходов, рост стоимости продуктов. При этом, по опубликованной в РБК информации, в Москве продолжает расти число заведений общественного питания. Это говорит о том, что волна закрытий — результат «естественного отбора». С рынка общепита уходят те, кто не успел выстроить системные процессы, адаптироваться к новым налоговым реалиям и изменившемуся поведению гостей...

Рынок общепита в России меняется быстрее, чем когда-либо. Еще несколько лет назад успех ресторана определялся проходимостью локации и удачным меню. Сегодня этого мало. Чтобы оставаться на плаву, компании вынуждены пересматривать модель бизнеса, искать востребованные форматы и внедрять новые технологии. В этой статье собраны ключевые тренды, которые будут определять развитие рынка общепита в ближайшие годы. Информация основана на прогнозах профильных экспертов, данных актуальных исследований и личном опыте основателя сети суши-ресторанов Евгения Баканова...

2026 год стал точкой перелома для предпринимателей. Новая налоговая реформа резко изменила правила игры для малого и среднего бизнеса. Особенно болезненно это ударило по общепиту. Налоговая реформа сократила порог выручки для работы по патенту с 60 до 20 млн рублей в год - и для малого общепита это стало серьезным вызовом. Типичный малый бизнес - небольшая точка шаурмы, одиночный суши-бар, кофейня «у дома», магазин продуктов или студия красоты - раньше мог платить условно 200 000 рублей налогов в год...

В ресторанном бизнесе ошибка стоит дорого. Но самая дорогая ошибка - это неправильно выбранная локация ресторана. Локация - 80% успеха ресторана. Можно открыть суши-ресторан с сильной командой, качественным продуктом и отличным сервисом, но если место выбрано неверно - выйти на плановую выручку будет крайне сложно. Рассказываем, как мы выбираем лучшую локации для ресторанов наших франчайзи. Первое, с чего начинается подбор помещения - оценка трафика и численности населения. Для успешного ресторана UP SUSHI достаточно жилого комплекса с населением от 5 000 человек...