Evgeny Fominykh

Рублика «Ночной дожор» «…тэк блэт, шо на этот раз» А на это раз — хе из судака по-корейски. Судак: 1 шт. Уксус 70%: 1 с.л. Щепотка соли 🤌🏿 Все смешать оставить в холодильнике на 1 час. Потом достать и слить жидкость Натереть морковку: 1 шт Соль шепотка: 1 щепотка 🤌🏿 Перемешать в отдельной емкости и ждать 15 мин, потом отжать от сока (руками, как будто лепишь снежки) Далее В миску с судаком засыпаем Лук: 1 шт. Зеленый лук: 1 пучек. Сахар: половину с...

Балык Сазанык Хотя бы раз в год я делаю пряного слабосоленого сазанчика. В этом году я вообще поймал одного за весь сезон и то на килограмм. (Плохо старался) А но фото господин уже на 3 кг и икры литр...

Вёшенка маринованая Рецепт, чтоб не забыть. Грибы почистить и отварить (пять мин после закипания) Рассол На 1.5 литра воды 2 с.л соли 1.5 с.л сахара Закипел, кидаю грибы. Закипел добавляю 2 с.л уксуса 9% В банку кидаю...

Вяленые томаты Рецептикус Состав: Томаты «Сливка», Прованские травы, Чеснок, Соль Масло подсолнечное (и чуть-чуть🤏 оливкового) Перед сушкой делаем так: Режем помидорку напополам, ложкой выскребаем зерна и перегородку, чуть присаливаем, сливаем капельки сока, выкладываем на сетку, противень. Сушка: при температуре 70 градусов, 10 часов в сушилке, в духовки я не сушил ни разу...

Синяя ножка Пробежался на свою любимую полянку, еще толком нет грибов но прогноз хороший. Удалось собрать 4 грибочка и увидел как растут новые, малютки, надеюсь погода будет теплой и мокрой. Ну и окушка в речке поймал, это так, бонусом...

Сырть / Рыбец Осень! Как мне нравится эта пора. На реке — туманы, листья разноцветные, грязюка и дождяра, без шуток, красота, умиротворение, запахи… Вернемся к рыбке… Жирная, вкусная рыбка — это про нее можно сказать: «Шоб жир по рукам стекал» Я выбрался на реку Дон, немного половить этой рыбки...

Цвет взрослой ожидаемости При приготовлении столь серьезного блюда как «заморская» кабачковая игра, очень важно попасть в цвет, все остальное — вторично (шутка) На помощи приходит пассированные (лук,...

Фаршированный болгарский перец В детстве многие мои знакомые/друзья съедали только фарш, а перец категорически не ели (по их рассказам) А я вот все люблю и с удовольствием съедаю, если еще есть подливка …еще супер 🙂 Кстати вроде как сестра моя тоже не любила есть перец, за нее доедал наш кот Есик...

Царь чехонь До этой осени, я никогда специально не ловил чехонь, ну попалась и попалась А тут, решил прям упереться в эту рыбу как только стали попадаться ну уж очень крупные экземпляры, разобравшись и найдя ключик к ловле этой рыбы, налупил 70+ штук Теперь про размер...

Технолоджия Около 150 штук вывешиваю вялиться, обдув, не высокая температура на улице, плотность, соленость, все показатели в норме Думается мне, что рыбеха будет огонь 🔥.

Когда щука атакует (When pike attack) Всю эту историю я снял на видео, и скоро смонтирую полноценный ролик. Эта «голубушка» изрядно мешала мне вываживать рыбу. Стоило только провести пойманную густеру рядом с рогозом, как она тут же атаковала мою добычу, выпрыгивая из зарослей, хватая рыбу, которую я уже почти взял. Понял, что экземпляр — достойный я решил её поймать...

Её называют «тарашкой». В Астраханской области так называют густеру, или бару (более крупный её вид). В Ростовской области тарань (таранька) — это плотва. Вероятнее всего, на мой взгляд, это слово произошло от тюркского (диалекта) и обозначает мелкую проходную рыбку, которая подходит для засолки и вяления...