Привычки омоложения

Летом, когда мы с моими клиентами проводим привычные недели фотоконтроля, или кто-то заходит на мой любимый «Чудо-супчик» (о луковом супе я уже рассказывала раньше), почти всегда возникает один и тот же вопрос: а ягоды можно? Конечно, можно. Но если человек выбирает между черешней и вишней, я почти всегда советую чаще выбирать именно вишню. И каждый раз вижу одинаковую реакцию. «Ну как же? Черешня такая крупная, красивая, сладкая...» И я прекрасно это понимаю. Рука сама тянется к самой большой, самой блестящей ягоде...

Представьте: 75 летний мужчина с воспалением кишечника и высокими маркерами воспаления приходит к врачу, у него подготовка к операции. Уходит с рекомендацией: «налегайте на творог, йогурт, сыры». Врач видит нужду в кальции — и решает её молоком. Привычно. Понятно. Устарело. Я уважаю врачей. И еще не против молока как продукта. Но когда раз за разом на консультациях одного за другим пациента отправляют «пить молоко для кальция», хочется остановиться, встряхнуть этих врачей за плечи, чтобы они задумались...

Представьте, что ваш мозг — это огромный город. В нем есть два сильных ведомства: Когда вы впервые встаёте на сап (балансир на воде или делаете любой шаг в неизвестное), эти два ведомства одновременно поднимают голову. Она живет, в том числе, в миндалине (амигдале) и норадренергической системе. Там решается вопрос: «Это вообще безопасно? Это похоже на прошлые травмы? Не пора ли включить сирену?» Отсюда: Служба безопасности не знает, что перед ней именно сап или вы просто стоите на полу на одной ноге...

Когда‑то считали, что кишечник и мозг живут «каждый своей жизнью». Сейчас научное сообщество в своем большинстве сходятся в мнении: нервные клетки в кишечнике и живущие там микробы всё время общаются между собой и с мозгом. Одни из важных «датчиков», которые чувствуют микробов, называются toll‑подобные рецепторы — это специальные белки, которыми пользуется наша врождённая иммунная система, чтобы распознать, кто в кишечнике свой, а кто чужой. Когда эти «датчики» активируются, они влияют на работу оси «гипоталамус‑гипофиз‑надпочечники» — это главный стресс‑центр организма...