Евгения Полевская | Это просто

Друзья, привет! Сегодня готовим невероятно вкусную и ароматную сочинскую пахлаву. Если вы думали, что это сложно – забудьте! Рецепт простой, доступный, и результат точно вас покорит. Рекомендую попробовать каждой хозяйке! Тесто: мука – 300 г; разрыхлитель – 1 ч.л.; ванильный сахар – 10 г; сливочное масло – 150 г; желтки – 2 шт.; сметана – 120 г. Прослойка: орехи грецкие – 300 г; белки – 3 шт.; соль – щепотка; сахар – 200 г. Для смазывания: желток – 1 шт.; молоко – 1 ст.л. Для украшения и глазирования: орехи грецкие; мёд – 5 ст...

Друзья, признавайтесь, у кого в вазе скучают перезрелые бананы, которые уже начали чернеть? Не спешите их отправлять в мусорку! Это идеальная основа для самого нежного, влажного и ароматного бананового кекса...

Друзья, давайте на чистоту: хороший шашлык начинается на рынке, а заканчивается правильным соусом. Часто мы тратим часы на выбор мяса и идеальный маринад, а потом просто заливаем готовый результат покупным кетчупом. И это ошибка. Кетчуп слишком навязчив – его мощный сахарно-уксусный вкус просто «съедает» аромат дымка и сочность мяса. Я подготовила для вас подборку соусов, которые готовятся быстро, пока жарится первая партия углей, но при этом выводят пикник на совершенно другой уровень. Этот кавказский соус на основе кисломолочных продуктов – лучший антидот к жирному мясу...

Если вы ещё не пробовали готовить рыбу на деревянной доске в гриле – вы теряете огромный пласт вкусовых ощущений! Сегодня делюсь технологией, которая превращает обычные стейки сёмги в настоящий деликатес с ароматом копчения. Стейки сёмги солим, перчим и смазываем растительным маслом. Готовить будем на доске на угольном гриле Weber. Доска здесь работает не просто как «подставка». Она защищает нежное мясо от агрессивного жара и при этом, медленно тлея, пропитывает рыбу эфирными маслами дерева. Я выбрала дуб – он даёт более глубокий, благородный аромат, чем привычная ольха...

Друзья, сегодня делюсь с вами настоящим сокровищем – рецептом сала, от которого ещё никто не уходил без вопроса: «Как ты это сделала?». Все думают, что оно копчёное или запечённое, а на самом деле секрет гораздо проще и доступнее. Этому способу маму научили в Украине, и вкус получается просто невероятный: нежный, ароматный, с красивым золотистым оттенком. Попробуйте приготовить, это лучшая закуска к любому столу! сало – 1,5 кг; вода – 1 л; соль крупная – 4 ст.л.; лавровый лист – 5 шт.; душистый перец горошком – 8 шт...