Божественная кухня

» ✨ Сырный вкус и морская нотка нори — идеальная закуска для любого стола 🧾 Ингредиенты Кляр: – 0,5 ст. пшеничной муки – 0,5 ст. гороховой муки – 1 ч. л. соли – 0,4 ч. л. соды – 0,2 ч. л. лимонной кислоты – щепоть асафетиды – 0,5 ч. л. молотого кориандра – 0,3 ч. л. куркумы – 1 ст. кефира, воды или овощного бульона Для жарки: – 200 г топлёного масла Начинка: – 400 г адыгейского сыра (пластины 7×3×0,7 см) – 6–7 листов нори 👩‍🍳 Как готовим: 1️⃣ Нарезать нори на 3–4 полоски, замочить в воде...

✨ Хрустящий картофель и пекинская капуста, сочный редис и сладкий болгарский перец, аромат укропа и сельдерея — свежесть в каждом кусочке 🧾 Ингредиенты: – 2 картофелины «в мундире», кубиками – 100–150 г мягкой листовой части пекинской капусты, кубиками – 3 редиса, произвольно – ¼ красного болгарского перца, кубиками – 3 веточки укропа – 1–2 веточки черешкового сельдерея, тонко – 0,6 ч. л. соли – 1 ст. л. лимонного сока – 2 ст. л. растительного масла (например, авокадо) – щепоть...

✨ продолжение рецепта 👩‍🍳 Как готовим: 1️⃣ Смешать все сухие ингредиенты теста, добавить масло и втереть руками. 2️⃣ Влить кефир, замесить мягкое тесто, завернуть в плёнку и дать отдохнуть. 3️⃣ Подмесить с небольшим количеством муки до упругости. 4️⃣ Картофель отварить до готовности, слить воду. 5️⃣ Добавить все ингредиенты начинки и размять в ароматное пюре. 6️⃣ Тесто раскатать в пласт 3–4 мм, равномерно выложить начинку. 7️⃣ Свернуть плотный рулет, нарезать кусочками по 1,5–2 см, слегка приплюснуть...

✨ Мягкое тесто на кефире, ароматные индийские специи, нежное картофельное пюре и румяная корочка — сытное блюдо с восточным характером и домашним теплом 🔥🌿 🧾 Ингредиенты Тесто: – 2,5 ст. пшеничной муки – 1 ч. л. соли – 1 ст. л. сахара – 1 ч. л. соды – 0,5 ч. л. лимонной кислоты – 50 г топлёного или сливочного масла – 1 ст. кефира Начинка: – 600 г картофеля – 2 ст. л. кокосовой стружки – 2 ч. л. семян кунжута – 2 ч. л. сахара – 2 ч...

✨ Хрустящий айсберг, пикантные огурчики, сочный редис и сливочная мягкость домашнего творога — лёгкий салат, который освежает, насыщает и не перегружает 🌿🥒 🧾 Ингредиенты: – ¼ кочана салата «Айсберг» – 1–2 маринованных огурца, кубиками – 3 редиса, произвольно – 3 веточки кинзы, мелко – 0,4 ч. л. соли – щепоть асафетиды – щепоть смеси перцев – 3 ст. л. сметаны – 100–150 г домашнего творога или домашнего маскарпоне 👩‍🍳 Как готовим: 1️⃣ Айсберг произвольно нарезать...

» ✨ продолжение 👩‍🍳 Как собираем салат: Салат формируется в разъёмной форме Ø 18 см, выстеленной пищевой плёнкой. 1️⃣ Свёкла + соль + майонез. 2️⃣ Морковь + соль + майонез. 3️⃣ Нори → слой майонеза → огурцы → кинза. 4️⃣ Картофель + соль + майонез. ❄️ Охладить в холодильнике 30 минут. Аккуратно снять форму и плёнку, переложить на блюдо. 🌸 Приготовление цветов: 1️⃣ Молоко смешать с агар-агаром, довести до активного кипения. 2️⃣ Перелить в комбайн, добавить масло и чёрную соль...

✨ Это не просто салат, а настоящий овощной торт: насыщенные слои, морская нотка нори, свежая зелень и необычное украшение — «чудо-яйца» из молока в виде цветов 🌿 🌸 Идеален для праздничного стола и впечатления гостей. 🧾 Ингредиенты Основа салата: – 0,5 кг отварного картофеля в мундире (крупная тёрка) – 0,5 кг отварной моркови (мелкая тёрка) – 0,5 кг отварной свёклы (мелкая тёрка) – 500 мл майонеза на сметане – 3 солёных огурца, соломкой – 1 пучок кинзы (в начинку) – 1,5 ч...

✨ Идеальны для подачи с бульоном. 🧾 Тесто • 1 ст. муки • 1 ч. л. соли • щепоть молотого кориандра • чуть асафетиды • 0,5 ст. горячей воды Смешать сухие компоненты, добавить воду — замесить тесто. Завернуть в плёнку на 30–60 минут, затем подмесить до упругости. Раскатать толщиной 2 мм, вырезать сочни Ø 6 см. 🥔 Начинка • 500 г густого картофельного пюре • 2 ст. л. топлёного масла • 0,6 ч. л. соли • 1 ч. л. чёрного перца • чуть асафетиды • 0,5 пучка укропа Смешать всё руками до однородности...

продолжение 🧩 Сборка (в форме) 1️⃣ свекольный мусс 2️⃣ морковь + соль + майонез 3️⃣ Нори + майонез + огурцы + кинза 4️⃣ картофель + соль + майонез ❄️ Охладить 30 минут, снять форму, перевернуть на блюдо...

✨ Эффектный, нежный и праздничный салат в формате овощного торта. ✨ Идеален для подачи на общее блюдо — выглядит как десерт, а вкус раскрывается слоями. 🍽 Форма: разъёмная, Ø 18 см (внутри — кондитерская плёнка; можно заменить полосами из пластиковой папки) 🧾 Ингредиенты • 0,5 кг картофеля в мундире, крупная тёрка • 0,5 кг моркови, мелкая тёрка • 0,5 кг свеклы, мелкая тёрка • 3 солёных огурца соломкой • 4 листа Нори, мелко ножницами • 1 пучок кинзы • 1,5 ч. л. соли • 0,5 ч. л. чёрного...

✨ Эффектный, нежный и праздничный салат в формате овощного торта. ✨ Идеален для подачи на общее блюдо — выглядит как десерт, а вкус раскрывается слоями. 🍽 Форма: разъёмная, Ø 18 см (внутри — кондитерская плёнка; можно заменить полосами из пластиковой папки) 🧾 Ингредиенты • 0,5 кг картофеля в мундире, крупная тёрка • 0,5 кг моркови, мелкая тёрка • 0,5 кг свеклы, мелкая тёрка • 3 солёных огурца соломкой • 4 листа Нори, мелко ножницами • 1 пучок кинзы • 1,5 ч. л. соли • 0,5 ч. л. чёрного...

! Пельмени с паниром и болгарским перцем 💃 Нежные, ароматные, с сочной начинкой — эти пельмени легко станут главным горячим блюдом праздничного стола ✨ Подходят и для варки, и для заморозки впрок. 🧾 Тесто (≈50 шт.): • 1 ст. муки • 1 ч. л. соли • ¼ ч. л. куркумы • щепоть кориандра • щепоть асафетиды (по желанию) • 0,5 ст. тёплого молока или воды Замесить тесто, дать отдохнуть 30–60 минут, затем подмесить до упругости, раскатать пласт 1,5 мм, вырезать сочни и сформовать пельмени. ...