Божественная кухня

🍽 Диетическое питание. 🌱 Гречневая каша с баклажанами (получается мягкая каша-размазня). 🥗 Ингредиенты: 0,5 ст. гречки, перебрать и промыть 1,5 л воды 1 ч. л. соли в кашу + щепотка соли для баклажанов 1 ст. л. сливочного масла 1 ч. л. топлёного масла 1 средний баклажан кубиками 👩‍🍳 Приготовление: Баклажан нарезать кубиками, смешать с топлёным маслом и солью, запечь в духовке 20 минут до готовности...

✨ Диетическое питание: жидкая пшеничная каша с морковью ✨ 🌿 Сегодня начинаем рубрику «Диетическое питание» — простые и полезные блюда для здоровья и лёгкости. 🥣 Ингредиенты: 0,7 ст. пшеничной крупы (перебрать, промыть) 1 ч. л. соли 1,5 л воды 100 г моркови (натёртой на мелкой тёрке) 1 ст. л. сливочного масла 👩‍🍳 Приготовление: 1️⃣ В 3-литровую кастрюлю сложить крупу, морковь, воду и соль. 2️⃣ Довести до кипения, убавить огонь и варить 20 минут, периодически помешивая. 3️⃣ Снять с огня, добавить масло, перемешать...

✨ Хрустящие хлебцы с семенами ✨ 🥣 Лёгкий и полезный рецепт, который подойдёт для перекуса или завтрака. 🧾 Ингредиенты: 1 ст. ржаной муки (или смеси безглютеновых мук) 1,5 ст. семян (например: 1 ст. подсолнечных + по 1 ст. л. льна, кунжута, тыквенных) 1 ч. л. соли 40 г топлёного масла (≈ 1 ст. л. с горкой) 300 мл тёплой воды 👩‍🍳 Приготовление: 1️⃣ Смешать все ингредиенты до состояния жидковатой кашицы. 2️⃣ Оставить на 5 минут для набухания семян. 3️⃣ Выложить массу на противень, застеленный пергаментом, распределив ровным слоем...

🥒 Фаршированный кабачок с морковью и кукурузой ✨ Сочный кабачок с мягкой мякотью, — идеальный ужин или гарнир. 🧾 Ингредиенты (на 1 кабачок): Кабачок среднего размера — 1 шт. Сметана — 200 г Масло топлёное или растопленное сливочное — для смазывания Щепотка соли, асафетиды Для начинки: Рис — 1 ст. Соль — 1 ч. л. Вода — 1,5 ст. Масло — 1 ст. л. Кукуруза — 1 банка Морковь — 100 г (натертая) 👩‍🍳 Как готовим: 1️⃣ Кабачок разрезать вдоль, вынуть семена, смазать маслом и испечь на противне при максимальной температуре 20 минут до лёгкого румянца...

🍞 Бездрожжевой пшеничный хлеб на закваске с ржаными отрубями 🧾 Ингредиенты: Соль — 2 ч. л. Сахар — 2 ч. л. (по желанию) Молотый кориандр — 1 ч. л. Закваска — 1 ст. л. Тёплая вода — 2 ст. Пшеничная мука (в/с или 1 сорт) — 3 ст. Ржаные отруби — 1 ст. 👩‍🍳 Приготовление: 1️⃣ В миске соединить соль, сахар, кориандр, закваску и воду — размешать венчиком до растворения. 2️⃣ Всыпать ржаные отруби и снова размешать. 3️⃣ Добавить муку, перемешать ложкой до однородного теста. 4️⃣ Отложить 1 ст...

🍇 Кисель из черники ✨Нежный, ароматный и яркий десерт, который одинаково хорош и тёплым, и охлаждённым. Черника придаёт киселю насыщенный вкус и красивый глубокий цвет, а лёгкая ванильная нотка делает напиток ещё уютнее. 🔸 Ингредиенты (на 2 порции): 2 ст. (по 300 мл) воды 4 ст. л. свежих или замороженных черничных ягод 2 ст. л. кукурузного крахмала (без горки) 2 ст. л. сахара щепотка ванилина 🍴 Приготовление: В кастрюле вскипятите 1,5 стакана воды с ягодами и сахаром. Ягоды слегка раздавите толкушкой, чтобы выделился сок и получился красивый цвет (по желанию можно процедить)...

🥧 Заливной капустный пирог ✨Нежный, воздушный и простой пирог с капустой. 🌿 📝 Ингредиенты Для теста: 200 г муки 150 мл сметаны 50 г растопленного или топлёного масла 0,4 ч. л. соды 0,2 ч. л. лимонной кислоты 1 ч. л. соли щепотка сахара чуть кефира или воды Для начинки: 500 г капусты 0,8 ч. л. соли щепотка сахара чуть асафетиды 1 ч. л. лимонного сока 2 ст. л. масла 👩‍🍳 Приготовление Замес теста — смешай сухие компоненты, добавь сметану и горячее масло. Консистенция должна быть чуть гуще, чем на блины (регулируй кефиром или водой)...

✨ Фаршированные кабачки с сыром и морковью ✨ 🥒 Этот рецепт — настоящее летнее лакомство! 🔸 Ингредиенты: 2–3 кабачка (по 2 см толщиной, без семян) масло (топлёное или сливочное) для смазывания соль по вкусу смесь специй ("Ореховая соль", "Сванская соль" или свежие травы) Начинка: 400 г панира или адыгейского сыра (натереть крупно) 200 г моркови (натереть мелко) 0,5–0,6 ч. л. соли Для сборки: 🔸кабачки, запечённые до полуготовности 🔸сырно-морковная начинка 🔸кружок свежего помидора 🔸сметана...

🥟 Вегетарианские пельмени с капустой и баклажаном ✨ Ингредиенты Тесто: 1 ст. муки пшеничной высшего сорта 1 ст. л. ржаной муки 1 ч. л. соли щепотка молотого кориандра щепотка асафетиды 0,5 ст. горячей воды Начинка: 300 г белокочанной капусты (на крупной тёрке) 1 баклажан (200 г, кубиками) 1 помидор (кубиками, отжать сок) 2 ст. л. топлёного масла 0,6 ч. л. соли щепотка асафетиды Бульон: 2 л воды 2 ч. л. соли 1 лавровый лист 1 ч. л. семян укропа 🍴 Приготовление 1️⃣ Замесите тесто из муки, специй и горячей воды...

✨ Окрошка на белом квасе — освежающая простота ✨Новый летний вкус, который удивит своей лёгкостью и гармонией! 🥒🫑 Минимум ингредиентов — максимум свежести. Ингредиенты: 2 огурца (нарезать половинками кружков) 2 сочных зелёных перца (соломкой) 0,7 ч. л. соли щепотка асафетиды щепотка смеси перцев 600 мл белого домашнего кваса Приготовление: 1️⃣ Нарезать овощи...

✨ Белый молодой хлебный квас 🌿 ✨Лёгкий, бодрящий и полностью натуральный напиток, который прекрасно освежает в жаркий день и поддерживает здоровье кишечника. Ингредиенты: 3 л кипячёной тёплой воды 2 ломтя (около...

🍽 Запечённые кабачки с сыром ✨ Лёгкое и вкусное блюдо, которое отлично подойдёт для ужина или в качестве гарнира. Секрет — не солить кабачки до запекания, чтобы они сохранили сочность и вкус! 🥒 Ингредиенты: 1 кабачок среднего размера (с мелкими семечками) 0,5 ч. л. соли 0,5 ч. л. ореховой соли Щепотка асафетиды 1 ст. л. топлёного масла 100 г сметаны 150 г сыра («Ламбер» или «Натура»), натёртого на крупной тёрке 👩‍🍳 Приготовление: Нарежьте кабачок кружками толщиной 1,5–2 см...