EFKO FOOD Professional

Маргариновые лайфхаки для тарталеток А помните, как в «Алисе в Стране чудес» Червонная Королева устроила суд из-за пропавших тарталеток? Да, что там суд! Она готова была рубить головы подозреваемым! Тарталетки на маргарине EFKO FOOD Professional так и напрашиваются, чтобы их похитили. Админы не удержались и увели пару штук во время съёмки. Однако наш «король» технологической поддержки продаж с удовольствием делится не только выпечкой, но и кулинарными лайфхаками. Павел Моргунов, начальник отдела технологической поддержки продаж:  - Маргарин EFKO FOOD Professional для песочного теста — это не только основа для чизкейка и печенья, он также подходит для приготовления тарталеток из тонкого теста. Для работы с ним по классическому рецепту на сливочном масле нужны не только идеальные температурные условия цеха +18°С, но и руки мастера. Пластичность теста помимо качественной рецептуры зависит от жировой основы. Если она животного происхождения, на нее влияют внешние факторы. Маргарин дает возможность пренебречь некоторыми правилами без негативного влияния на пластичность теста в процессе работы и потери качества готового изделия.

Лето с EFKO FOOD! Лето – несомненно лучший сезон, чтобы на природе приготовить бургер на открытом огне. Как не бывает дыма без огня, так не бывает бургера без соуса. У нас есть отличное предложение на этот случай – соусы EFKO FOOD Special «Бургер» и EFKO FOOD Professional «Сырный». Это соусы позволят почувствовать настоящее удовольствие не только от процесса приготовления, но и от вкуса готового блюда, в независимости, какую котлету вы используете: традиционную или из растительных аналогов. Кстати, «Бургер» подходит для веганов, как и ещё один сырный соус - EFKO FOOD Professional «Чиз». С соусами для бургера разобрались, осталось дело за малым: собрать близких людей и махнуть за город. А лучше – в отпуск! EFKO FOOD сделает ваше лето вкуснее и ярче.

Пока вы наблюдали, как EFKO FOOD завоёвывал сердца на Красной Поляне, вторая часть команды покоряла столицу. В московском Центре событий РБК состоялась третья международная конференции Deep Food Tech. Среди спикеров - известные российские и зарубежные ученые, предприниматели, а также селебрити и фуд-блогеры. На «Аллее еды» шеф-повара EFKO FOOD Professional Дмитрий Белогривцев и Ольга Скрипченко проводили дегустацию растительных альтернатив мяса Hi!, а сотрудники масложирового дивизиона - конфет и мороженого со сладким белком, который компания «ЭФКО» недавно сертифицировала в России и странах ЕАЭС. Уникальное свойство браззеина в том, что он в несколько тысяч раз слаще сахарозы и не повышает уровень глюкозы в крови, а значит не вредит здоровью. Среди посетителей стенда - певица и телеведущая Ольга Орлова, которая впервые попробовала конфеты со сладким белком и оценила их по достоинству. «Конфеты сертифицированы. Скоро, я уверена, они будут продаваться. Это, реально, очень крутой продукт, потому что он ничем не отличается от обычной шоколадной конфеты по вкусу. Но в этом продукте – польза, а в шоколадной конфете – вред», - подчеркнула певица.

Пристегните ремни, взлетаем! Мы ждали лето, и оно пришло! А вместе с ним ежегодный фестиваль GASTREET, в котором команда EFKO FOOD традиционно принимает участие. В этом году концепция бренда - «Вся палитра вкусов». Линейка соусов EFKO FOOD настолько широкая, яркая и разнообразная, что её можно сравнить с палитрой художника. Только художниками выступают не портретисты и живописцы, а шеф-повара и рестораторы. «Твори с любовью, заправляй EFKO FOOD» - главный посыл на GASTREET. 5 дней дегустаций, 5 шеф-поваров EFKO FOOD Professional проведут 12 мастер-классов. Будем вдохновлять, создавать шедевры и открывать новую палитру вкусов. Напишите не только историю, но и картину фестиваля вместе с нами. Встречаемся с 3 по 8 июня на Красной Поляне на стенде EFKO FOOD Professional. Запускаем таймер и начинаем обратный отсчёт. Три, два, один – пуск!

Репост

Отель забронирован, билеты на самолёт – на почте, концепция стенда утверждена А что всё это значит? Что команда EFKO FOOD уже начала обратный отсчёт до главного гастрономического события лета Напоминаем, что с 3 по 8 июня на Красной Поляне пройдёт ежегодный фестиваль GASTREET, который объединит 5000 представителей рынка HoReCa. Несмотря на коридор затмений и ретроградный Меркурий наш коллега, менеджер по работе с дистрибьютерами, Иван Гончаров выиграл билет «Профи» в официальном Telegram канале фестиваля, а начальник отдела технологической поддержки продаж Павел Моргунов вошёл в шорт-лист «Народного спикера»! «Это не шутки, мы встретились в маршрутке…», - напевают теперь Иван с Павлом. Ведь хедлайнер GASTREETа - группа IOWA. Месяц до GASTREETа — это точно не шутки. Скорее передавай за проезд и запрыгивай в «маршрутку» до Красной Поляны. Мы будем ждать тебя на стенде EFKO FOOD Professional!

По предварительной оценке, в этом году в пост продажи растительных альтернатив мяса увеличились на 30% по сравнению с прошлым годом. Основной рост приходится на сегмент готовых полуфабрикатов. Среди лидеров продаж – растительные фрикадельки В портфеле EFKO FOOD есть успешные кейсы по совместной разработке постных блюд с ритейл сетями. Благодаря сезонности многие клиенты знакомятся с продуктом и в дальнейшем вводят альтернативные продукты в основное меню. Привлечение профессионалов рынка общественного питания к разработке растительных альтернатив мяса и более чем 20-летний опыт работы в масложировой отрасли помогли нам подобрать такую комбинацию жиров и белков, чтобы продукт получился вкусный, сочный и полезный. Поэтому растительные продукты Hi! так популярны в пост. Hi! — это инновационные продукты для тех, кто отказался от пищи животного происхождения, сторонников здорового образа жизни и просто новаторов, готовых экспериментировать. Это полноценный источник белка (более 12 г на 100 г), сбалансированный аминокислотный состав, оптимальное соотношение Омега-6 к Омега-3, витамины В12 и D3, а также пищевые волокна.

Экопоколение выбирает Hi бургер! 27 апреля на фестивале «Экопоколение» в Ростове-на-Дону шеф-повар и собственник сети ресторанов Uncle Frank Сергей Курапов будет угощать гостей бургерами с растительными альтернативами мяса Hi!  В пятый раз фестиваль пройдет на территории ботанического сада Южного федерального университета в формате open-air. Участников ждут экологические и творческие мастер-классы, дискуссионные панели об экологии, командный квест по уборке территории, а также розыгрыш подарков от партнёров мероприятия. После субботника гости смогут подкрепиться на полевой кухне растительными бургерами. Фестиваль проводится в рамках проекта «Эковолонтёры» и направлен на популяризацию экологического добровольчества на территории Ростовской области. Скорее регистрируйся и приходи на фестиваль!

Кыстыбургер, сэр! А вы знаете, что такое веганский «кыстыбургер»? А гости ресторана Тюбетей | Түбәтәй | Tubatay ® в Казани знают! Бренд-шеф Алексей Чернов старается сделать халяльный фастфуд доступным для всех, поэтому создал веганское меню с татарскими корнями. Визитная карточка региона – эчпочмак здесь в новом прочтении: с растительными альтернативами мяса Hi!. Также в меню представлен салат с хайгетсами, смородиной и овощами «Растительная продукция под брендом Hi! стала для нас настоящей находкой, которая позволяет нам играть с разнообразием вкусов и каждый сезон без проблем вводить новые позиции в меню… Таким образом, нам удалось подчеркнуть вкус нашей национальной кухни и порадовать тех, кто по каким-либо причинам отказался от мяса», - отметил бренд-шеф ресторана. Вкус веганского эчпочмака не отличить от тех, что выпекают татарские бабушки в деревнях. Вот такой вот любовный «треугольник»

Растительные альтернативы мяса Hi как искусство Как художники используют для шедевра краски, так повара – качественные продукты.  При отеле Movenpick Таганская шеф-повара ресторана Shagal Дмитрий Славин и Юрий Богомолов разработали новое постное меню с растительными альтернативами мяса Hi Здесь каждое блюдо как искусство: долма с растительным фаршем и древесными грибами с кимчи, растительный шницель с трюфельными чипсами и кнельками из картофеля с грибами. Теперь ресторан украшает не только реплика картины «Над городом», но и авангардные блюда с растительными альтернативами

В Ставрополе 2 и 3 апреля в рамках Restaurant & kitchen management пройдут мероприятия для профессионалов рынка HoReCa - топ-менеджеров, владельцев общепита, а также шеф-поваров.  На стенде EFKO FOOD Professional в течение двух дней начальник отдела технологической поддержки продаж Павел Моргунов будет проводить дегустацию растительных альтернатив мяса Hi!, соусов EFKO FOOD Professional, а также презентовать главную новинку этой весны – 7 соусов EFKO FOOD в упаковке дип-пот: горчичный, сырный, чесночный, кисло-сладкий, терияки, барбекю, а также кетчуп.  В первый день на деловой площадке с темой «Инновационные продукты и решения как маркетинговый инструмент в ресторанном бизнесе» выступит региональный директор дивизиона HoReCa Александр Ковалёв вместе с франчайзи федеральной сети кофейных баров COFFEE WAY Евгенией Данильянц, которая поделится опытом работы c соусами EFKO FOOD Professional.  Во второй день Павел Моргунов с шеф-поваром и собственником сети ростовских ресторанов Uncle Frank | Дядя Фрэнк Сергеем Кураповым расскажут про инновационные продукты в классическом меню, а также проведут мастер-класс по приготовлению растительного Hi! бургера Ждём вас в конференц-зале «Олимп». До встречи в Ставрополе!