Живая Еда с Сергеем Малозёмовым

Эти орехи содержат мелатонин, магний и витамин B6 — вещества, которые способствуют нормализации сна и расслаблению нервной системы. Однако из-за высокой калорийности фисташки стоит есть в умеренных количествах. Если у человека нет аллергии и проблем с ЖКТ, допустимая норма составляет 30–50 граммов в день — это примерно одна горсть...

Сезон в разгаре, и сейчас самое время покупать продукты, наполненные витаминами и ярким вкусом. Мы составили короткий, но полезный список того, что точно стоит взять, чтобы добавить в свои блюда 👇 Из фруктов — на первом месте, конечно, персики и нектарины. В августе они сочные, ароматные, сладкие, и в них — кладезь витаминов С и А. За ними — сливы, абрикосы, арбузы и дыни. Последние являются отличными помощниками в жару: хорошо утоляют жажду, богаты калием и поддерживают водный баланс. Из овощей не пройдите мимо томатов — августовские особенно мясистые и вкусные...

Учёные выяснили, что современный картофель появился в результате гибридизации между диким картофелем и растением, близким к томату, около 9 миллионов лет назад. Это скрещивание дало растению способность образовывать клубни — подземные хранилища питательных веществ, благодаря которым картофель мог выживать в холодных условиях и размножаться без опыления, что было важно для адаптации в горах Анд. Исследование показало, что решающую...

Брокколи — не просто полезный овощ, а настоящий союзник гормонального здоровья. В её составе есть сульфорафан и индол-3-карбинол, который в организме превращается в дииндолилметан (DIM). Эти вещества помогают печени расщеплять и выводить избыток эстрогена, тем самым поддерживая гормональный баланс. Регулярное употребление брокколи способствует здоровому соотношению тестостерона и эстрогена, что влияет на энергию и настроение...

Новое исследование, проведённое учёными из Австрии и Швейцарии показало: соблюдение планетарной диеты снижает риск смерти от любых причин на 3%, а риск развития рака лёгких — на 9%. При этом связь между диетой и снижением сердечно-сосудистых заболеваний выявлена не была. Планетарная диета, разработанная EAT-Lancet в 2019 году, основывается на растительной пище и направлена на поддержание здоровья человека и планеты...