Экономия в кармане

Медовик — торт, который у многих ассоциируется с детством и уютом. Но классический вариант требует много времени и сил: выпекание нескольких коржей, промазывание, выдержка. Сегодня я хочу показать, как приготовить упрощённую версию медовика — в виде рулета. Получается нежно, ароматно и очень быстро — всего за час. В сгущёнку добавляем лимонный сок и перемешиваем миксером. В творожный сыр кладём ванилин. Понемногу вводим сгущёнку, взбивая всё вместе до однородности. Перекладываем крем в кондитерский мешок и отправляем в холодильник стабилизироваться...

Лепёшки роти — это традиционный индийский хлеб без дрожжей. В классике они делаются просто из муки, воды и соли. Роти универсальны: они подойдут и на завтрак, и на обед, и на ужин. 👉 Их можно есть как хлеб, макать в соусы или супы, заворачивать любую начинку — от овощей до сладких фруктов. Себестоимость порции — меньше 15 рублей! 🔹 Пошаговое приготовление 1. Замес теста. Смешала муку, воду, соль и масло. 2. Вымешивание. Замесила эластичное тесто и убрала в пакет на 20 минут, чтобы клейковина успела развиться...

Альбумин — это высушенный яичный белок. Он полностью заменяет свежие яйца в выпечке и десертах. Его преимущества: Безе (или меренга) — лёгкий воздушный десерт из взбитых белков с сахаром. Существует три вида: Наш рецепт — это французская меренга, но с альбумином вместо яиц. Ингредиенты: 1. Подготовка. Залила альбумин водой и оставила на 20 минут для набухания. За это время перемолола сахар в пудру. 2. Взбивание. Начала взбивать смесь альбумина с водой кухонной машиной (можно использовать обычный миксер, но время взбивания из-за этого может немного увеличиться) до растворения порошка...