Масло ГХИ - тихий убийца или лекарство от всех болезней?
Масло гхи и топленое масло получают путем длительного нагрева обычного сливочного масла. Они отличаются друг от друга временем приготовления, причем масло гхи требует более продолжительного процесса и считается более чистым. Истоки этих масел уходят в древность, когда не было доступа к холодильникам. В то время люди не задумывались о точке дымления, лактозе или казеине, им просто было важно найти способ сохранить продукт в условиях жаркого лета, что представляло собой непростую задачу. Нутрициологи,...