ДОРОГА ДОМОЙ

Вот тут, кажется, многие удивятся. Чили, без которого сегодня невозможно представить индийскую кухню, родом вообще не из Индии. Его родина — Америка. А в Индию он попал примерно в XVI веке вместе с португальцами. Португальские мореплаватели перевозили растения и продукты между своими колониями и торговыми портами, и чили оказался в Индии. Одним из первых мест, где он начал распространяться, вероятнее всего, был именно Гоа. И вот это особенно забавно, если живёшь в Гоа: получается, один из главных ингредиентов современной индийской кухни когда-то был здесь новинкой, привезённой из-за океана...

Кажется, будто кто-то взял всю природу и добавил ей +30% пышности. Мы только в этом году поняли, почему во время муссона здесь возникает такое странное ощущение, будто попал в сказку. За несколько недель они начинают оплетать буквально все: деревья, заборы, столбы, старые дома и даже скалы. Заполняют пустоты между ветками, соединяют соседние кроны и привычный лес превращается в одну огромную зеленую массу. Иногда уже невозможно понять, где заканчивается одно дерево и начинается другое. А иногда из этих переплетений будто появляются силуэты...

Мы уже не раз рассказывали, что, несмотря на затопленные дороги, сырость и бесконечные ливни, индийцы очень ждут сезон дождей. Для них муссон — примерно то же, что для нас настоящая весна. Муссон настолько важен для Индии, что стал частью её культуры. Ему посвящали стихи ещё полторы тысячи лет назад, в классической музыке появились особые «раги дождя», а художники веками изображали тёмные грозовые облака, встречи влюблённых, танцующих Кришну и Радху, павлинов, змей и оживающую после жары природу...