Найти в Дзене
Закреплено автором
Покупайте СтеллыИ дарите их за контент
2 недели назад
 • Вы подписаны

Васёку и ёсёку: чем питаются японцы у себя дома?

В японской кухне нет ничего лишнего или случайного. Меню здесь подчиняется календарю, форма – содержанию, а красота – пользе. Три кухни, одна логика – разбираемся, как устроена гастрономия Японии. Автор: Анна Семида Загадки и парадоксы японского менталитета – богатая тема для экспертизы. Маркетологи копаются в потребительских привычках, военные – в тактике, антропологи – в ритуалах. Но, само собой, самый очевидный ключ к любой культуре – мысль народная. Среди тысяч японских пословиц есть, например, такая: «Хана ёри данго», то есть «данго лучше цветов»...

3 недели назад
 • Вы подписаны

Ветренное настроение: история любительского парусного спорта в России

Журналистка и спортсмен-любитель Ксения Головлёва рассказывает, почему яхтинг становится всё более популярным, и почему нам всем стоит обратить на него внимание этим летом. «Парусный спорт дал мне гораздо больше, чем спортивные результаты. Он показал, что начинать что-то новое никогда не поздно. Если бы кто-то сказал мне в 40 лет, что я стану чемпионкой России, я бы не поверила», – говорит Эльвира Пинчук, рулевая и оунер команды Ptichki Sailing Team, пока мы сидим в ожидании ветра в Яхт-клубе Санкт-Петербурга, где проходит первый этап кубка России в классе J/70...

1 месяц назад
 • Вы подписаны

Motto Azabu: Кухня реального Токио

Ресторан как высказывание – возможно, самое точное определение нового проекта Дениса Иванова и Чизуко Сирахама. Motto Azabu несёт в себе ещё один японский тренд, привнесённый в Москву инсайдерами. Разбираем всё по полочкам. Токио не начинается с неона. Это ошибка туристических путеводителей – думать, что город рождается из рекламных экранов и криков толпы. Настоящий Токио начинается с тишины. С правильной дистанции между людьми. С того, как водитель чёрного седана плавно отпускает педаль тормоза, будто не хочет потревожить воздух вокруг...

1 месяц назад
 • Вы подписаны

Новый выпуск DI Путь Самурая уже в доступе! Номер посвящён древней японской философии икигай и смыслу жизни. Издание доступно болеее чем в 50-ти ресторанах Дениса Иванова в Москве, Новосибирске и Тюмени, в бизнес-лаунжах и в цифровом виде на бортов самолётов S7, в отелях и в других публичных пространствах. Что в номере: ✔️Большое эксклюзивное интервью со Стивеном Сигалом ✔️Обзор нового ресторана Motto Azabu ✔️Всё о любительском яхтинге ✔️Гид по многогранной японской кухне ✔️Рассказ Владимира Пожидаева о путешествии в Уганду ✔️Тесты новых авто, светская хроника и афиша главных событий в Москве, Новосибирске и Тюмени Спасибо, что читаете нас!

6 месяцев назад
 • Вы подписаны

Наших опять пьют! Большая дегустация топовых русских вин (с ценами)

Выбор вина – это всегда квест. А выбор русского вина ещё сложнее: столько новых имён, сортов и терруаров – голова идёт кругом. Здесь нужна точка опоры, и мы её для вас нашли. Перед вами результаты слепой сравнительной дегустации полнотелых, насыщенных красных русских вин. Мы с экспертами поставили перед собой очень амбициозную задачу – оценить вслепую насыщенные красные вина для горячих блюд. Категория эта очень расплывчата и было непросто выбирать дегустационный материал – почти все русские вина, учитывая наши почти новосветские терруары – насыщенные и полнотелые...

Покупайте СтеллыИ дарите их за контент