У меня нет записанного рецепта дрожжевого теста — и, честно говоря, я даже не стремлюсь его вывести в цифры. Потому что с тестом у меня отношения не по граммам, а по ощущениям: чуть тёплая вода, щепотка соли, мука, которая будто сама подсказывает, сколько ещё нужно. Сметану не съели и она скоро испортится? Я ее в морозилку, молоко стало какое-то не такое? Его туда же. Масло купили неудачное сливочное? Всё идет в выпечку. Я очень люблю работать с дрожжевым тестом. Люблю этот момент, когда оно только начинает подниматься, становится упругим, дышит...
Дневник работающей пенсионерки
Рассольник в заготовках
Знаете, у меня есть простое правило: ни с кем в комментариях не ругаться, но если человек задал вопрос — обязательно ему ответить. А иногда вопрос такой, что в пару строк не уложишься. Вот и про рассольник я поняла: тут нужен развёрнутый рассказ. Рассольник в банках — это вообще мой единственный суп, который я так заготавливаю. И даже огурцы для него не солю, а специально квашу. Тут есть своя магия: кислинка получается живая, не уксусная, а именно та, которую мы все помним с детства. Сразу честно скажу: точных граммовок у меня нет...
Спасти архитектуру
Иногда самые обычные маршруты становятся поводом для больших мыслей. Вот я иду пешком одну остановку до работы — привычный путь, знакомые фасады, чуть обветшавшие здания. И каждый раз ловлю себя на мысли: как здорово было бы, если бы их отреставрировали, чтобы они снова сияли, но при этом сохранили свой характер. Ведь в этих кирпичах и лепнине — не просто стиль, а история, которую хочется сберечь. Покажу вам два деревянных дома, их надо спасать, это наша история. И вот вчера, пока листала ленту,...
Так ли это дорого, как люди считают?
Иногда в комментариях мне достается за то, что я ем говядину, а не как все люди курицей питаюсь. И каждый раз немного замираю — хочется и объяснить, и не оправдываться... 💛 А правда ведь в том, что жизнь у всех складывается по-разному. У меня вот так сложилось, что без мяса мне никак. Не из упрямства, не ради статуса, а вот так, если я буду есть макароны с хлебом, то долго не протяну. Но и курицу одну есть не могу — приедается, да и хочется какого-то разнообразия, чтобы еда радовала, а не становилась рутиной...
