Август — время, когда сливы и алыча буквально осыпаются с веток. Из них получаются не только сладкие заготовки, но и отличный грузинский соус. Делимся тремя простыми рецептами, которые не дадут пропасть ни одной ягоде. Самый простой способ переработки. Алыча даёт особенно ароматный компот с приятной кислинкой...
Утро в августовском саду часто начинается с одной и той же картины: под яблонями ковёр из упавших плодов. И так велик соблазн махнуть рукой — мол, пусть лежат, перегниют на удобрение. Но именно это «удобрение» — главный рассадник проблем для будущего урожая. Давайте коротко и по делу. Упавшее яблоко — не просто потерянный плод, а настоящий инкубатор. Во-первых, гусеница плодожорки, которая выгрызла ход, ночью покидает падалицу и по стволу ползёт обратно в крону — за следующим яблоком. Оставили кучку под деревом, и вредитель получил билет на второй ужин...
19 августа — Яблочный Спас, а значит, главный фрукт сезона вот-вот начнёт активно созревать. Но как понять, что яблоки готовы к сбору, а не просто покраснели от солнца? Чтобы не ошибиться, ориентируемся на несколько простых, но точных признаков. Собирайте яблоки аккуратно, стараясь не повредить кожицу и плодоножку. Начинайте с нижних веток, постепенно поднимаясь вверх...
В Подмосковье выписан первый в России штраф за борщевик, полностью основанный на данных цифрового мониторинга. И сумма впечатляет. 150 000 рублей — столько заплатит юридическое лицо, владелец участка в Рузском округе. И это точно не последний случай. Система выглядит как сценарий технотриллера, но она уже реальна. Сначала спутники делают снимки земной поверхности. Искусственный интеллект анализирует их, находит очаги борщевика, сопоставляет координаты с кадастровыми данными и определяет собственника...
Август — время не только сбора урожая, но и традиционных проверок участков. Чтобы сезон не завершился протоколом и ощутимой суммой в квитанции, напоминаем о главных штрафах, которые можно получить в конце дачного лета. Штраф за борщевик на участке — до 5 000 рублей для физических лиц, до 20 000 — для должностных, до 1 млн — для юридических. Владельцы сельхозземель рискуют больше: до 50 000 рублей за зарастание сорной растительностью. Если не скосить вовремя, можно попасть и под предписание о нецелевом использовании земли...
Когда томатный конвейер в августе выходит на пик, закаток в банки уже становится многовато, а раздавать соседям — всё равно что расписываться в собственном бессилии. Самое время освоить два простых, но очень благодарных способа переработки: сушку и вяление. Места занимают мало, вкус концентрированный, и зимой каждая долька будет на вес золота. Для сушки и вяления идеальны мясистые, малосочные сорта с плотной мякотью и небольшим количеством семян — «сливки», «черри», «ромы». Крупные биф-томаты тоже можно, но возни с ними больше (придётся сливать сок)...
