Кулинарная переменка

Лапшу быстрого приготовления часто записывают в "опасные продукты", но дальше общих фраз разговор обычно не идёт. Чтобы понять, есть ли реальный повод для тревоги, достаточно посмотреть на состав. Предлагаю разобраться на примере "Доширака" как самого известного варианта, у которого ингредиенты типичны для всей категории. Главные компоненты здесь простые: пшеничная мука высшего сорта, растительное масло и соль. К ним добавляют клейковину, стабилизирующие добавки, соевые ингредиенты, а также сушёный и обжаренный лук...

Фраза "раньше платили больше" звучит часто. Кто-то вспоминает дешёвые продукты и спокойствие, кто-то - очереди и пустые витрины. Чтобы не погрязнуть в спорах, предлагаю посмотреть на расчёты и перевести их в понятные суммы. В 1980 году средний заработок в СССР составлял примерно 180 рублей в месяц. Официальный курс доллара тогда составлял 64 копейки. Если пересчитать, выходит около 281 доллара. Оставлять эту сумму "как есть" нельзя. Прошли десятилетия, деньги сильно обесценились. С учётом инфляции 281 доллар из 80-х сегодня соответствуют примерно 1100 долларам...

Многие убеждены, что молочная продукция из Беларуси - образец натуральности и находится под особым вниманием властей. Я тоже долго верила в это, регулярно покупая их масло и колбасу, считая их эталоном. Однако сомнения взяли верх, и я устроила небольшую проверку, сравнив два вида сливочного масла - российское и белорусское. Конечно, у меня нет лабораторного оборудования, но простые домашние методы вполне подойдут. Для чистоты эксперимента взяла два образца с одинаковой жирностью (82,5%), весом и примерно одной ценой...

Раньше я не придавала значения выбору яиц - брала любые, какие были в магазине: крупные, мелкие, просто те, что оказались под рукой. Мне думалось, что разницы между ними нет - скорлупа одинаковая, содержимое тоже. Но однажды продавец на рынке раскрыл мне глаза, и теперь я подхожу к покупке совсем иначе. Выяснилось, что маркировка на яйцах - это не просто формальность, а настоящая подсказка, позволяющая определить их свежесть и сорт. Раньше я даже не догадывалась, что эти буквы и цифры так важны!...