Кофе | И не только ☕️

Каждый раз, покупая банку растворимого кофе или пачку молотых зёрен, вы рискуете нарваться на подделку. И это не просто невкусный напиток — это мина замедленного действия для вашего организма. Расскажу, почему рынок наводнён фальшивками, какие марки чаще подделывают в России и как не стать жертвой мошенников. Чем грозит употребление поддельного кофе? В последние годы кофе Lavazza стал главной мишенью для мошенников — по данным исследований, до 45% продукции этого бренда на рынке является контрафактом...

Я обожаю кофе. Каждое утро начинаю с чашки ароматного эспрессо, и долгое время пил его на голодный желудок, не задумываясь о последствиях. Пока однажды не столкнулась с изжогой и тревожностью, которые заставили меня копнуть глубже. Расскажу, что узнал о влиянии кофе на пустой желудок, и как теперь нахожу баланс между любовью к напитку и заботой о здоровье. Кофе, особенно чёрный, стимулирует выработку соляной кислоты. В норме она нужна для переваривания пищи, но если еды нет, кислота начинает раздражать стенки желудка...

Открыть кофейню — мечта многих. Аромат свежеобжаренных зёрен, улыбки гостей, уютная атмосфера. Но статистика жестока: 90% новых заведений не доживают до второго года. Почему даже в эпоху кофеманов- этот бизнес остаётся минным полем? Разбираемся, какие ошибки губят стартапы и как их избежать. Многие новички вкладывают всё в дизайн и оборудование, забывая о расчётах. Например, в Казани открытие кофейни обходится в среднем 20млн. Но иногда эта цифра может доходить даже до 100 млн рублей. К сожалению, 70% предпринимателей не учитывают операционные расходы: аренду, зарплаты, налоги, логистику...

Кофе — не просто источник бодрости. Это ключ к сложному миру микробиоты кишечника, где триллионы бактерий решают, будете ли вы здоровы или подвержены болезням. Последние исследования показывают, что кофеин и другие компоненты напитка действуют как «дирижёры» микробного оркестра. Но так ли всё однозначно? Разбираемся, что наука знает о влиянии кофе на кишечник, и почему одни исследования восхваляют его, а другие призывают к осторожности. Исследования подтверждают, что кофе стимулирует рост «хороших»...

Она стоит на каждой итальянской плите, как семейная реликвия. Её силуэт узнают даже те, кто не пьёт кофе. Мокапот — не просто кофеварка, а символ домашнего уюта, передающийся из поколения в поколение. Рассказываем, как крошечная алюминиевая конструкция из 1930-х покорила мир, и почему её до сих пор предпочитают дорогим эспрессо-машинам. Идея пришла Альфонсо Биалетти, наблюдая за жёнами рабочих, которые кипятили бельё в котлах с центральной трубкой. Он подумал: «А если так заваривать кофе?» Так появилась Bialetti Moka Express — трёхсекционная кофеварка из алюминия...