Клуб анонимных грилеманов

:) Как вам такой мангал?

Что это? Нарушение технологии или фишка повара? Как влияет на вкус? 👉🏻Разобрал в ролике 🥩Все самое вкусное на гриле начинается, когда готовишь большие отрубы. Этот кусок окорока на старте весил 11,5 кг! И без "подставы" не обошлось! 😱 Перед приготовлением его надо было замариновать, а у меня он никуда не влезал Под такой размер мне даже пришлось завести отдельную посолочную емкость😏 В ролике показал нюанс, который может и заметен глазу, а на вкус не влияет...

Друзья, канал благодаря вам растет, а чтобы было удобно ориентироваться и быстро найти нужное, используйте хэштеги #ЧемПолезен — чем могу быть полезен, и что ты здесь найдёшь #ProМеня — мой путь гриль-мастера, мысли и опыт. Успехи, ошибки, вопросы и любовь к культуре гриля #ЯвДеле — как я готовлю мясо на гриле (дома, на даче и мероприятиях), показываю процесс. Делюсь фишками, чтобы мясо получалось вкусным и сочным #ProМясо — всё о мясе: выбор, польза, разделка #РецептыДляТебя — блюда из мяса с гриля, что приготовить, мясная подача #ГовядинаГриль — готовим говядину на гриле #СвининаГриль — готовим...

деформация - это когда на каникулах с семьей пошел в музей, и увидел средневековых гриль-мастеров, рыцарский гриль и духовку с открытым огнем🔥 Семья смотрит на доспехи, я оцениваю защиту от огня. Семья изучает историю...

Пусть ваш дом наполняется теплом, как гриль живым огнём, ароматами праздника и радостью близких. Пусть за столом будет место для душевных разговоров, сочного мяса и уюта. Желаю, чтобы каждый огонёк — в камине, на гриле и в сердце — горел ровно, спокойно и долго. Мира вашему дому и идеальной прожарки...

? Просто в зимнем лесу грилил мясо для корпоратива небольшой компании, и вдруг… 👀 А с вами уже начали происходить чудеса? **** В эти выходные опять готовлю В меню: рваная свинина и томленая говядина (брискет) Как обычно, будет много 👉🏻 Могу сделать порции для вашего Новогоднего стола 🎄 Если интересно, пиши в личку! ✍️ Принимаю заказы...

И вот подумалось, наверняка, однажды на новогоднем застолье вам встретилось блюдо, которое взорвало мозг, запомнилось, разочаровало. Было такое? Поделитесь, что это. Жду ваши гастрономические истории! #ЮморГрилеманов

? 🥩 Меня на старте моего грилеманства постоянно занимал вопрос - почему на гриле вкуснее, чем на сковороде? Всё дело в простых научных штуках - химии и физике, которые работают по-разному Сначала главное - это корочка, которую на сковороде получить можно, но с менее равномерной прожаркой Корочку формирует «реакция Майяра»: в мясе есть белки и сахара. Когда они сильно нагреваются, то рождают кучу вкусных запахов и вкусов - от орехового до мясного. На гриле жар бешеный (300°C) от огня, так что эта реакция идёт на полную, делая мясо ароматным и с хрустящей корочкой. На сковороде жар помягче (150–200°C),...

❓Кстати. Как думаешь, сколько грилей у меня - грилемана со стажем? 🙈 Пиши цифру в комментариях. Кто угодает, тому руку пожму! #ЮморГрилеманов

, делюсь с вами отзывом и фотографиями блюда из приготовленного мной мяса! Как же приятно получать такие сообщения! Очень для меня ценно. Жму ваши руки! #Отзывы