ЧТИВО [ MOSREGTODAY

Сезон «тихой охоты» в Подмосковье набирает обороты. Корзины полны белых, подосиновиков, маслят и опят — и перед каждой хозяйкой встает вопрос: как сохранить этот лесной урожай так, чтобы зимой доставать баночку с ароматным деликатесом и наслаждаться летним вкусом. Правильно подобранный маринад способен не только продлить жизнь грибам, но и кардинально изменить их вкусовой профиль, превратив привычные опята или маслята в настоящий кулинарный шедевр. О том, какие сочетания специй и добавок сегодня...

Лето — это долгожданная пора отпусков, знойных дней и спасительной прохлады водоемов. Тысячи жителей Московского региона устремляются к рекам, озерам и морским побережьям, чтобы отдохнуть от городской суеты и городского зноя. Однако именно в летние месяцы статистика несчастных случаев на воде резко идет вверх. И что характерно — большинство трагедий происходят вовсе не с теми, кто не умеет плавать. Основная причина — самоуверенность, пренебрежение элементарными правилами и ложное чувство безопасности...

Яркие полосатые гиганты уже заполонили овощные ряды и супермаркеты. Вместе с сезоном арбузов возвращаются и традиционные летние тревоги: нитраты, «химические» подкормки и риск заработать пищевое отравление. Корреспондент REGIONS побеседовал с врачом-гастроэнтерологом Светланой Черепицыной, чтобы отделить реальные угрозы от мифов и разобраться, как выбрать действительно вкусный и безопасный плод. Страх перед нитратами — один из самых живучих. Да, азотные удобрения применяют при выращивании бахчевых, и без них растения не дадут хорошего урожая...

Ежегодно 7 июля сладкоежки всего мира отмечают Всемирный день шоколада — праздник, который объединяет миллионы поклонников этого благородного десерта. Для одних плитка шоколада — это утренний ритуал с кофе или вечернее удовольствие после трудного дня. Для других же она превращается в навязчивую потребность, с которой совладать все сложнее. Можно ли говорить о настоящей шоколадной зависимости, и почему резкий отказ от лакомства порой вызывает состояние, напоминающее абстинентный синдром? Об этом корреспонденту...

Споры о том, нужно ли удалять листву с кустов томатов, не утихают на огородных форумах и в дачных чатах уже много лет. Одни утверждают, что каждый лист ценен для фотосинтеза, и удалять их — варварство. Другие настаивают: без этой процедуры не видать крупных и здоровых плодов. Как часто бывает, истина где-то посередине, но с явным перевесом в сторону второй точки зрения. Подмосковный агроном Леонид Суровцев в беседе с REGIONS объяснил, почему удаление листьев — не прихоть, а необходимый агротехнический прием, и как проводить его без вреда для растений...