ChocoYamma

Прочитайте эту статью до конца, и сыр, который вы будете доставать из своего холодильника, более никогда не превратится в сухое или заплесневелое разочарование. Знание того, как хранить сыр правильно (а эти способы для разных сыров – разные!) – ключ к тому, чтобы получить максимум удовольствия от этого великолепного продукта. И – нет – полиэтиленовый пакет — это не лучший вариант. Думаете, что, плотно завернув сыр в пищевую пленку, вы сохраняете ег влагу и свежесть? А вот и нет! Прежде, чем проделать...

Веганские и постные десерты часто незаслуженно критикуют по многим причинам. Слишком сухие, чересчур плотные или, наоборот, ужасно рассыпчатые. Но сегодня я полон решимости рассказать, насколько вкусными и даже изысканными могут быть веганские (постные) десерты (конечно, если их правильно приготовить). Специально для вас я собрал 10 лучших рецептов веганских десертов и множество потрясающих сладких угощений для тех, кто соблюдает пост. Для тех, кто по тем или иным причинам отказывается от продуктов животного происхождения – лимонный чизкейк на агар-агаре...

Никому не хочется, открыв холодильник, ощущать исходящие из его глубин отвратительные запахи. Ключ к отсутствию всякого рода запахов – это поддержание чистоты в холодильнике. Но даже если вы не любите еженедельно чистить холодильник (да и у кого на это есть время?), я знаю как предотвратить появление в нем неприятных запахов. Неприятные “ароматы” возникают в домашнем холодильнике из-за того, что вы забываете его регулярно мыть. Пролитый соус, крошки сыра, брызги молока… все это покрывается крупинками инея, который потом тает и создает отличные влажные места для размножения бактерий...

Само по себе слово “бабка” для русского уха звучит не очень-то благозвучно, но на самом деле “бабка в духовке” – это всего лишь сдобная выпечка с миллионом вариантов ее приготовления. Как и многие современные американские деликатесы, бабка появилась в Восточной Европе. Ее родина, по всей видимости, Польша, где-то в начале XIX века. Как гласит история, некоторые хозяйки начали готовить бабку из остатков дрожжевого хлебного теста для традиционной халы. Тесто растягивали на доске. посыпали его сахаром...

В свой первый год работы кондитером я каждую смену начинал с выпечки печенья. Я аккуратно раскладывал на противнях шарики из теста и выпекал их партиями. Как раз за это время я успевал залить в себя свои первые три чашки кофе и был готов перейти к более сложным задачам типа выпечки макаронс, или украшения тортов. Всё это я к тому, что за свою карьеру я испек много (реально много!) печенья. И довольно рано освоил множество разных приёмов, которые делают печенье из пекарни таким вкусным и красивыми...