ООО Чистар

Ко мне приходят с одним и тем же вопросом. Точнее, приходит молодая мама с красными глазами и спрашивает: «Профессор, я протираю всё три раза в день, а мне всё равно кажется, что недостаточно чисто». И я всегда отвечаю одинаково: «Поздравляю, вы боретесь не с бактериями. Вы боретесь с чувством вины». Давайте я как химик объясню разницу. Стерильность — это не «очень чисто». Стерильность — это состояние, когда на поверхности нет ни одного живого микроорганизма. Такое достигается в автоклаве при 121 °C под давлением...

Начну с новости, которая многих обидит: ваш пот, скорее всего, ни в чём не виноват. Он почти бесцветный — вода, немного солей, немного белков и жиров. Если бы жёлтые пятна от пота на одежде появлялись только из-за него, футболки оставались бы белыми до старости. Но они не остаются белыми. И вот тут начинается то, за что я люблю свою профессию. Жёлтые пятна от пота на одежде — это не пот в чистом виде. Это продукт химической реакции. В подмышечной зоне встречаются сразу три участника: сам пот, бактерии на коже и ваш антиперспирант...

Знакомая сцена: ребёнок возвращается с прогулки, на коленке — зелёный след от травы, на груди — компот. Вы хватаете салфетку и начинаете тереть. Быстро, старательно, с материнской яростью. Поздравляю. Вы только что помогли пятну на одежде поселиться в ткани на постоянной основе. Я двадцать лет смотрю на загрязнения через микроскоп и каждый раз хочу сказать одно и то же: ткань — это не гладкая плёнка. Любая нить состоит из множества тонких волокон, скрученных вместе. Между ними — щели, полости, каналы...

Начну с признания. Я двадцать лет провожу время с пробирками, и до сих пор невольно улыбаюсь, когда вижу на этикетке гордое «убивает 99,9% микробов». Формулировка красивая. Проверять её в домашних условиях никто не будет — а зря, потому что именно тут и рождаются главные мифы об антибактериальных средствах. Знаете, где эти 99,9% получаются на самом деле? В лаборатории. Чистая тест-поверхность, точная концентрация раствора, выдержка ровно столько минут, сколько написано в протоколе испытаний. А теперь ваша кухня...