Как готовят казинак в цехах?
Казинак — традиционное восточное сладкое лакомство, обычно готовится из орехов или семян и сахара (или мёда). Вот классический рецепт казинака из семечек подсолнечника: Приготовление смеси:В 5ти ведрах смешивается сахар(по 700г на ведро), карамель(по 400г на ведро) и семечка(4кг).
Формирование казинака: Берется резиновая формочка с квадратами и в неё распределяется смесь после выкладывается на противни(их 18 шт на одной вагонетке)...